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南臺科技大學餐旅管理系余若甄與陳鳳英兩位學生，日前參加台灣蛋糕協會舉辦的「2023年第22屆GÂTEAUX 盃台灣蛋糕技藝競賽」，分別以「巧遇莓好」與「春季蕉響曲」作品，勇奪社會組鮮奶油水果裝飾蛋糕項目冠軍及鮮奶油水果裝飾蛋糕項目佳作。
這項競賽區分，職業組、社會組與學生組，競賽項目為杏仁膏裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝、糖花藝術工藝、巧克力工藝、慕斯蛋糕、米粉蛋糕、小西點與巧克力、常溫蛋糕、翻糖捏塑藝術蛋糕、杯子蛋糕與鮮奶油水果裝飾蛋糕等11項，活動以透過良性競賽、技藝切磋，提供選手與國際接軌的學習舞台，讓國內選手每年挑戰不同類型的蛋糕技術。
該校餐旅系主任葉佳聖表示，南臺科大學生能在系上學習到業界中重視的口味搭配、烘焙理論的認識、食材原理的應用、裝飾配色的技巧，以及產品設計包裝的細節。這次能予獲獎，林政陞老師以豐富的經驗給予學生專業的指導，是學生突破難關的重要關鍵；另外，系上提倡團隊合作方式來達到互相協助的精神，學習成效有別於以往單獨練習有著更好的效果。
校長吳誠文表示，南臺科大長期深耕餐飲技術培訓，提供專業餐飲實作場地，並選送栽培學生前往澳洲取得國際餐飲證照，教學團隊更能夠在學生練習瓶頸時，給予適當的幫助及提供突破困難應變方法，是優質餐旅專業的學習場域，歡迎年輕學子到南臺科大讀書，一起共創未來。
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