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2021韓國AFA世界廚藝大賽 崑大餐飲系摘3金1銀

本文共705字

經濟日報 黃啟銘

2021 AFA韓國世界廚藝大賽由亞洲餐飲協會(Asia Food Association、AFA)、韓國(KFME)中小企業聯合會、韓國CBSI 電視媒體合辦,吸引了澳門、蒙古、菲律賓、越南、馬來西亞、新加坡、中國、泰國、香港、菲律賓、韓國及臺灣等多國選手競爭。今年因為疫情賽程改採線上形式,並於11月20日頒獎。崑山科技大學餐飲管理及廚藝系烘焙選手自今年8月開始培訓,與指導老師陳永富老師不斷地討論、試作、再修正,將作品呈現到最完美。皇天不負苦心人,最終摘下「藝術麵包展示」2金牌、「卡通餅乾」1金牌及「西式甜點」1銀牌等佳績。

李宜庭的作品「榮耀」參加「藝術麵包」展示比賽獲金牌。 崑山科大/提供。
李宜庭的作品「榮耀」參加「藝術麵包」展示比賽獲金牌。 崑山科大/提供。

參加「藝術麵包展示」比賽獲金牌的三年級李宜庭,因為對烘焙有很大的興趣及熱忱,進到崑大後,就一直跟在陳永富老師身邊學習,在學期間已經取得2張乙級、4張丙級的烘焙相關證照,首度參與國競競賽,就以「榮耀」一作拿到金牌的好成績,對她烘焙學習之路有很大的鼓舞。此外,三年級吳柏霖以「松柏長青」榮獲「藝術麵包展示」金牌,三年級林憶珊以「九尾狐」奪得「卡通餅乾」金牌,另一項作品「雨中山竹」則獲得「西式甜點」銀牌。

推薦

吳柏霖參加「藝術麵包」展示比賽獲金牌。 崑山科大/提供。
吳柏霖參加「藝術麵包」展示比賽獲金牌。 崑山科大/提供。

李宜庭表示,回想起當初老師鼓勵她參賽時,心裡是有點慌、也毫無頭緒,透過陳永富老師的引導、參賽選手彼此的交流,從零到有的過程,花了3個月的時間,終於做出屬於自己的作品「榮耀」。除了感謝學校提供的資源,更感謝陳永富老師一直以來的幫助以及指導,未來將持續精進自己、繼續努力。

林憶珊以「九尾狐」奪得「卡通餅乾」金牌。 崑山科大/提供。
林憶珊以「九尾狐」奪得「卡通餅乾」金牌。 崑山科大/提供。

餐飲系主任李花環表示,學校全力支持學生的學習,不管是課業、證照、比賽等,在經費上都提供了最大的支持,系上的老師更是充滿熱血地陪伴每一位學生,在崑山科大,學生只要願意學習與付出,大學四年一定能交出漂亮的學習成果。

吳柏霖的作品「松柏長青」榮獲「藝術麵包展示」金牌。 崑山科大/提供。
吳柏霖的作品「松柏長青」榮獲「藝術麵包展示」金牌。 崑山科大/提供。

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