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2021年陸羽盃客家料理競賽 萬能餐飲系勇奪兩金一銀

本文共584字

經濟日報 黃啟銘

國內高中職、大專院校學生的專業客家料理競賽,2021年陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽,今年來自國內各地近三百位參賽選手同場較勁,並順利產生各職類優勝選手,萬能科技大學餐飲管理系選手大放異彩獲得兩金一銀,曾偉哲、謝琡姿奪下中餐烹調展示組金牌,王有沁拿下西餐烹調展示組銀牌。

萬能餐飲系勇奪2021年陸羽盃客家料理競賽兩金一銀。 萬能科大/提供。
萬能餐飲系勇奪2021年陸羽盃客家料理競賽兩金一銀。 萬能科大/提供。

萬能科技大學餐飲管理系派出優秀選手參加此次競賽,由餐飲系老師帶領下,安排魔鬼訓練,不分日夜假期,努力不懈為競賽衝刺。選手經常訓練至夜半時分才能休息,期間不免低潮、信心動搖,因此指導老師經常要扮演嚴師慈母雙重角色,在訓練同時也不斷鼓勵選手堅持到底。

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獲得中餐烹調展示組金牌的謝琡姿作品。 萬能科大/提供。
獲得中餐烹調展示組金牌的謝琡姿作品。 萬能科大/提供。

獲得中餐烹調展示組金牌的曾偉哲作品。 萬能科大/提供。
獲得中餐烹調展示組金牌的曾偉哲作品。 萬能科大/提供。

餐飲系主任廖成文表示,本校觀光餐旅學院推廣客家文化相關課程已非常多年,在客家文化傳承的路上,青年參與讓客家注入新血與新活力,發揮無限創意,將客家料理精緻化,透過創新與改良料理食材,讓客家美食療癒人心,讓學生感受客家美食融入日常生活所展現的新客家、新生活的脈動。

獲得西餐烹調展示組銀牌的王有沁作品。 萬能科大/提供。
獲得西餐烹調展示組銀牌的王有沁作品。 萬能科大/提供。

莊暢校長表示,桃園市為客家第一庄,客家人口超過90萬人,是臺灣客家人口最多的城市,萬能科大與在地的客家文化連結,透過客家美食呈現繽紛多彩的客家文化面貌。莊暢校長強調,餐飲系選手更在今年全國技能競賽全國賽榮獲2銀、1銅、1佳作的高度肯定,不只展現技藝超群的實力,更有勤勉踏實的人格特質,深受產業界青睞。獲獎同學還沒畢業就被企業高薪預約聘請,吸引許多菁英學子慕名而來,不愧為全國餐旅相關科系的首選。

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