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澎科大善盡USR 攜澎南弱勢學童技能啟發

本文共686字

經濟日報 黃啟銘

國立澎湖科技大學USR計畫「文化、食安、長照-澎湖健康福祉營造工程」於10月20日假實驗大樓烘焙教室,聯合財團法人博幼社會福利基金會澎南區攜手合作推動偏鄉教育。提供澎南區弱勢學童多元學習資源和技職教育體驗,加深學校與澎南在地連結及人才培育,辦理大手牽小手活動。

當日製作出美味糕餅。 澎湖科大/提供。
當日製作出美味糕餅。 澎湖科大/提供。

為能讓參與活動的國中小學童能有更深入的體驗,澎科大餐旅管理系師生運用在地食材特色與結合食漁教育,特別把澎湖在地水產食材融入西式烘焙,教導學童製作丁香瓦片酥、海菜起司餅。希望在活動牽動下,讓學童透過實作接觸,落實從認識食物到餐桌美味學習的實地體驗,並能從餐桌上的水產海鮮食材,連動產生在地連結,珍惜海洋資源,寓教於樂,實踐澎湖在地食漁教育。不僅如此,藉由整體的活動體驗,提供澎南學童了解目前技職體系教育運作,透過知識的探索和實作的體驗,培養學童對技職教育興趣,為未來做好規劃,達到技職教育向下扎根為目的。

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大手攜小手-小朋友專注製作餅乾。 澎湖科大/提供。
大手攜小手-小朋友專注製作餅乾。 澎湖科大/提供。

澎湖科技大學校長黃有評表示,學校USR計畫團隊邀請博幼基金會澎南區澎南國中、小學共10位小朋友,在計畫團隊餐旅系師生用心帶領下,不僅讓這些可愛活潑的小朋友充分體驗職涯試探,從中了解在地食材在餅乾烘焙的應用,並可能對小朋友未來就學方向的選擇有重大的啟發作用。從動手製作過程可以看出小朋友認真學習,全心投入的專注精神,深受校長和指導老師許志弘的感動。澎湖科大師生將持續秉持大手攜小手的關懷精神,讓小朋友也能感受到社會的溫暖,並實踐澎湖科技大學在澎湖土地上的大學社會責任。

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