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南臺灣食安論壇南臺科大登場

本文共925字

經濟日報 莊玉隆

南臺科技大學17日在該校舉辦「第五屆南臺灣食安論壇」,論壇由校長盧燈茂率領校內主管及邀請台南市政府衛生局許以霖局長與相關政府官員、食品業者、消費者代表、相關食品業界貴賓參與,專家學者精闢的言論,將有助食品業的正向發展,讓消費者吃得安心又健康。

南臺灣食安論壇,南臺科大校長盧燈茂(左六)邀請產官學界貴賓參與。 南臺科大/提供
南臺灣食安論壇,南臺科大校長盧燈茂(左六)邀請產官學界貴賓參與。 南臺科大/提供

南臺科大承接台南市政府衛生局「食品安全衛生管理體系」計畫邁入第五年,並配合辦理「第五屆南臺灣食安論壇」,論壇主題豐富多元,繼第一屆食安風險管理、第二屆法律與業者自主管理、第三屆回顧與前瞻、第四屆食品安全文化的展望未來等主題,針對台灣現行食品安全文化的政策討論,建立完善的食安管理體系,讓食品業可以更加健全。

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今日首場主題為「食品詐欺的背景」,由屏東科技大學食品科學系吳明昌名譽教授主持開場,並邀請中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛特聘教授,以及台南地方法院檢察署蔡宗聖主任檢察官,分別從食品防禦、詐欺與安全的關聯性及法律面向進行探討。

下午場次,率先登場為「防止食品詐欺對食品安全之重要性」,邀請台灣大學食品科技研究所吳瑞碧名譽教授開場,緊接著由屏東科技大學食品安全管理研究所羅之綱副教授,分享以業者自主管理防止食品詐欺,以及台美檢驗科技有限公司法規部紀政嫻副主任,以食品攙偽與標示談食品業者詐欺事件作實務分享。

接續,討論「食品業者預防食品詐欺之作法」的主題,由中華食品安全管制系統發展協會葉佳聖理事長擔任主持人,邀請開元食品公司食安中心曾俊傑副理,以及聯華食品公司品保部黃雅真經理分別分享食品業者預防食品攙偽和食品詐欺的減緩計畫。

最後,由中華食品安全管制系統發展協會葉佳聖理事長主持綜合座談,與在場的產官學代表及與會來賓和業者進行溝通與意見交流,希望食品業者持續落實衛生自主管理及良好衛生自主管理的態度,與食品業者共同帶著使命感,守護食品安全。

校長盧燈茂表示,這次論壇以專業與客觀的角度深入探討食品詐欺,期許集結產官學界寶貴意見達成共識,協助食品業者持續做好衛生管理及自主管理,南臺科大將秉持大學社會責任,持續協助台南市政府衛生局共同打造府城食品安全,讓消費者能食的安心,維護台南美食之都的美譽。

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