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2021客萊斯麥美和盃烘焙大賽決賽 弘光、美和聯隊奪冠

大專院校組【第一名】弘光科大 王淳威、黃詠燦、陳治宏《找不到這隊》。 美和/提供
大專院校組【第一名】弘光科大 王淳威、黃詠燦、陳治宏《找不到這隊》。 美和/提供

本文共656字

經濟日報 楊鎮州

美和科技大學食品營養系舉辦「2021客萊斯麥美和盃烘焙大賽」決賽, (31)日展開,該次烘焙大賽由客萊斯麥觀光烘焙食品廠提供經費,以推廣屏東在地食材為題材,最終比賽結果由弘光科大學生王淳威、黃詠燦及陳治宏以「找不到這隊」作品、美和聯隊學生沈亭萱(美和)、洪詩芸(潮州高中)及莊詒珺(屏榮高中)以「金讚」作品分別榮獲大專院校組及高中組冠軍。獲選者不僅可獲得一萬五千元獎學金,客萊斯麥還提供工作機會。

大專院校組【第一名】弘光科大作品《找不到這隊》。 美和/提供
大專院校組【第一名】弘光科大作品《找不到這隊》。 美和/提供
參賽學生說,能有這樣的機會讓他們發揮創意,感到很興奮,比賽結束後,學生主動至台前感謝梁董事長及美和科大食品營養系老師。評審長客萊斯麥曾副總指出,決賽競爭很激烈,同學們比賽過程的食品衛生與安全、作品的創意、健康及美味性,都納入評分,各組成績差距小,難以分出勝負。

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高中職組【第一名】美和聯隊 沈亭萱、洪詩芸、莊詒珺《金讚》。 美和/提供
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美和科大食品營養系主任陳玉桂表示,客萊斯麥創辦人梁國城董事長重視專業人才的培育,希望透過大專院校及高中職學生的烘焙技巧,激發學生的想像力、創新力及競爭力,開發出創新又兼具營養、美味的烘焙產品,所以與該校食品營養系共同籌劃這次具有特殊意義的烘焙大賽。梁董事長表示,未來將持續與食品營養系辦理烘焙大賽。

高中職組【第一名】美和聯隊作品《金讚》。 美和/提供
高中職組【第一名】美和聯隊作品《金讚》。 美和/提供
食品營養系主任陳玉桂指出,烘焙產業蓬勃發展,需要培育更多的專業人才,結合食品加工、食品衛生與安全及營養科學的專業技能,開發更多符合現代人需求的產品。客萊斯麥觀光烘焙食品廠提供食品營養系學生實習及工讀,並長年與食品營養系合作,爭取計畫經費,開發新產品;該次烘焙大賽除了提供萬元獎學金外,並提供工作機會,期盼藉此發揮最大的鼓勵與合作機制,鼓勵學生獨立思考與創新。

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