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南臺科大USR計畫停課不停學

2021-08-05 17:55經濟日報 莊玉隆

南臺科大執行教育部「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫團隊,從107年7月於台南神農街79號2樓設置「五條港文化會館」,即擔負起社會教育的重責大任。針對五條港與神農街郊商文化的保存與發揚,每月固定舉辦五條港職匠說故事講座、神農街住民說故事講座,以及神農街食茶做物手作課程,以實踐大學社會責任的承諾。

南臺科大「翻轉府城印象-轉印木杯墊體驗」直播手作線上課程。 南臺科大/提供
南臺科大「翻轉府城印象-轉印木杯墊體驗」直播手作線上課程。 南臺科大/提供

受新冠疫情影響,社區大學類的課程被迫停課,南臺科大神農街團隊在7月疫情稍緩就開始籌劃如何停課不停學,將原先讓民眾來會館學習的模式,換位思考,請民眾透過線上直播講座在家學習,該團隊到五條港職匠與神農街住民的工作場所開課,不採傳統坐在教室的講課方式,而是從職匠的工作環境以移動講課的方式來分享,開發了「0距離話府城」、「0距離話神農」與「0距離藝府城」三個系列的直播課程。

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日前首發的「2021 五條港職匠說故事系列講座-零距離話府城」,由專做無菜單料理的「筑馨居」老闆周榮棠,主講「台灣厝、台灣古早味的堅持」,分享他尋找台灣在地好食材,做成道地美味的做法。周榮棠堅持做好美味,並也喜歡收集台灣早年的生活古物,歡迎前來觀賞。

另外;「2021 神農街住民說故事系列講座-零距離話神農」,由神農街101號的「久川維新茶飲」老闆吳和庭開講,分享他離開家十年,跑遍了世界各地,最後選擇小時候最熟悉的神農街,做為落腳台南第一店的故事。

校長盧燈茂表示,神農街團隊面對疫情適時的做滾動式調整,創造出新型態的社區直播課程,接下來8月「0距離直播系列」,7日即將上場,教大家如何製作極具特色的父親節禮物「轉印府城木杯墊」,以及14與15日深入水仙宮菜市場,讓大家認識傳統解毒飲品的「杜馬青草茶老鋪」,與「寶來香老餅鋪」在鬼月推出的中元傳統祭品-三色粿。歡迎民眾搜尋「五條港文化會館」臉書,按時觀看「IN水仙宮市場說故事」的精彩老行業介紹。

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