親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的收藏 udn family

弘光科大攜18度C巧克力工房 厚植學生就業力

2021-07-29 13:38經濟日報 黃啟銘

為了讓學生與產業接軌,弘光科技大學食品科系助理教授楊智偉執行教育部「產業學院」計畫,與知名18度C巧克力工房產學合作,選送3名優秀學生前往實習,學習商業製程、行銷,厚植職場競爭力,其中念研究所學生論文主題引起工房興趣,另一名畢業生透過實習及工讀經驗,畢業後順利就業。

弘光科大與知名巧克力工房合作產業學院,店內生吐司是超夯商品。
弘光科大與知名巧克力工房合作產業學院,店內生吐司是超夯商品。

楊智偉表示,18度C巧克力工房產品多元,是國內外知名品牌,不斷創新嘗試推出新商品,一推出生吐司便熱賣,尤其麵包部主任是系上優秀校友,曾經跟著老師一起到日本學習。這次執行產業學院計畫,選送系上3名優秀學生江進寬、蔣佳帆、黃詠燦前往實習,讓學生熟悉大公司商業運作模式、市場與消費者互動,提早與業界接軌,計畫從今年初進行到7月底結束。

推薦

弘光科大與知名巧克力工房合作產業學院,學生短期實習。
弘光科大與知名巧克力工房合作產業學院,學生短期實習。

楊智偉指出,3位學生當中,就讀碩班的江進寬在研究「無麩質」產品,工房對研究主題很感興趣,也考慮進一步合作。另外,剛畢業的蔣佳帆在該公司進行為期4個月的實習,表現優異,實習結束後一度轉任工讀生,雖然在疫情嚴峻時期畢業,但透過實習累積經驗,順利在烘焙業就職。

「業界開發產品有市場考量,要量產才有利潤,實務運作手法是在學校很難學到的!」江進寬表示,到18度C巧克力工房短期實習,讓他了解業界運作模式,與商業市場經營模式,嚴謹制度化的生產下,在什麼時間做什麼樣的事情,都有流程控管,這和在學校學習製作、參加國際比賽是截然不同的體驗。

江進寬說,上午6點開始上班,分別在麵包製成中的分割、滾圓、攪拌、發酵等製作站輪流實習,熟悉整個製作過程。店內生吐司是熱銷商品,開門營業前必須把當天現做的產品烘培出爐,讓消費者吃到最新鮮的產品,每個人各司其職努力生產,好像在戰鬥,「行銷手法很重要,會做也要會賣,一定要雙贏。」

江進寬透露,目前正在進行無麩質飲食的論文研究,正在不斷的測試中。由於歐美國家以小麥麵包為主食,早已經針對小麥過敏的乳糜患者製作出很多商品,但台灣起步慢,因此,他以白米取代麵粉,希望研發出跟小麥有一樣口感的商品,而且有更多元、豐富的產品,該公司對這個研究很有興趣,希望他完成論文研究後能融入產品研發中。

剛畢業的學生蔣佳帆說,大四上學期在18度C巧克力工房實習4個月,實習結束後課程較少,便轉任工讀生,負責內場生產,期間也參加「產業學院」計畫。她在麵團分割、整形等工作站都很熟悉,累積不少經驗,因此,畢業後便馬上在北部找到烘焙相關工作。

大三學生黃詠燦則說,在學校內學習基礎製作,到實習單位後才知道產線怎麼運作。跟著該公司師傅一起上下班,輪流在麵包製成的工作站學習產業界的技術,透過這次短期計畫,讓她提早接觸產業,「這是很棒的課程,學到跟學校不同的產業作業手法。」

A- A+

相關新聞

南華大學林聰明校長 獲教育部110年「生命教育特殊貢獻獎」2021-09-13
龍華科大、稜研科技產學合作培育5G毫米波技術人才2021-09-27
中山醫學大學校友總會將擴大社會關懷事工2021-09-26
揪出早期食道癌 中正大學攜手醫院成功研發智慧光學辨識系統2021-09-23
長榮大學創新育成中心攜USR綠色大武崙 發掘農業新動能2021-09-17
漢邦管理顧問公司舉辦CFC反避稅條款研討會 2021-09-15
中正大學獲國家認證「印度專家」 助企業前進南亞找活路2021-09-15
中正USR團隊走入鄒族部落 開辦營隊找尋鄒族植物的腳印2021-09-01
高雄醫學大學第九任校長楊俊毓接任2021-08-30
東華大學與諾醫院簽署MOU 落實永續發展目標2021-09-28
教導學生感恩分享 美和科大教師節點燈傳愛2021-09-28
學習不侷限 義守大學EMI訓練課程「老師教老師」2021-09-28
確保職安降低職災 中臺科大環安系辦理實境安全衛生體驗訓練2021-09-28
東華大學與門諾醫院簽署MOU 落實永續發展目標2021-09-27
科技+醫學跨域結合 義守大學獲國際發明獎 1金1銀2021-09-27
聖露西亞大使訪海大共思氣候變遷解決良方2021-09-15
海大生科系團隊榮獲「2021臺北生技獎」技轉合作獎2021-09-15
海大生科系團隊榮獲「2021臺北生技獎」技轉合作獎2021-09-12
推動國際化有成 義守大學「醫學院」、「國際學院」獲教育部雙語補助2021-09-07
中正大學攜印度最大產業聯盟簽約 開啟國際創新創業合作新典範2021-09-02
臺大「精準定價-企業獲利關鍵利器」線上課程 開放報名2021-09-02
正修科大參加國際發明大賽 溫控延長線奪鈦金獎2021-09-01
中山工商承辦第51屆全國技能競賽餐旅群四項職類 明起登場2021-09-28
成功轉型 吳連賞帶高師再創奇蹟2019-02-12
疫後時代審計再進化 掌握電腦稽核技術是關鍵2021-09-10
雙名校開辦實況直播招生 同美國哈佛/耶魯教育認證2021-07-22
產學新能量 古源光帶領屏大升級大學4.02019-02-16
個案寫作新途徑 拉抬台灣學術地位2020-01-10
長庚科大泰晤士奪佳績 兩大學科科大唯一入榜2021-09-28
奉束脩 行拜師禮 東方設計大學教師節活動登場2021-09-28
疫情下交流持續深化 元培與福建中醫藥大學有意共建碩士班2021-09-28
北區四校EMBA 揮桿獻益2021-09-28
亞大商設系4位同學獲「2021亞洲新生代設計展」評審獎2021-09-28
德明科大雙聯學位人數居全國技專校院之冠2021-09-28
亞大商設系再奪2021 德國iF 設計獎2021-09-27
ROBO COM服務型機器人創意實證競賽 齊聚好手2021-09-27
大學是青年的燈塔 東華縱谷跨域書院招生中2021-09-26
嘉藥環工應屆畢業生就業學程 百分百輕鬆就業2021-09-24
長庚職治系與國際同步 率先通過WFOT新規認證2021-09-24
太玄法師協會與仁德醫專 合開道學研習學分班2021-09-23

熱門文章

康淳力推ESG 邁向企業永續發展2021-09-28
夢時代攜手統一時代百貨台北店推出「2021超強週年慶」10/7盛大登場2021-09-28
110年度臺中市優質梨山茶評鑑 「澧瀜號」摘下五星獎!2021-09-28
2021臺灣循環經濟週總動員 產官研攜手建構永續綠台灣2021-09-28
小英總統頒獎,肯定「禾多移動」對台貢獻2021-09-28
旅展/天成4館任選1800元 瑞穗天合雙人1萬 2021-09-28
醒吾學子職場見習 聽障生也能輕鬆適應2021-09-28
教導學生感恩分享 美和科大教師節點燈傳愛2021-09-28
使用驅鳥新武器收成百分百 冠軍芭樂得主謝茂興樂開懷2021-09-28
奉束脩 行拜師禮 東方設計大學教師節活動登場2021-09-28
資策會地方創生處助產業加速數位轉型2021-09-28
富邦證主辦永捷創新有擔保可轉換公司債 9/29起開始受理競拍2021-09-28
北區四校EMBA 揮桿獻益2021-09-28
歐德集團新品牌「木作森活」 打造零浪費綠生活2021-09-28
「在藍色公路 海FUN五倍玩心」放大五倍劵、國旅劵 再抽大獎2021-09-28
疫情後新局面!桃園青年企業家交流 鄭文燦出席為產業打氣2021-09-28
北富銀五倍券加碼夯 10萬人當天完成綁定2021-09-28
旅展/福華全台住宿券23折 美食餐券950元2021-09-28
開元食品引進日本稀有夢幻酒款 為日本酒控迷帶來全新的味覺饗宴2021-09-28
50樓Café餐廳10/1重新開業 萬里蟹吃到飽2021-09-28
雲林虎尾新地標動土典禮 霹靂(8450)董座黃文章:促使新地標計畫落實2021-09-28
富邦人壽攜富達投信 ESG納入投資型保單2021-09-28
枋寮940推動閱讀 故事達人胖叔叔巡迴三國小2021-09-28
掌握黑核心 國際中橡TaipeiPLAS線上展示研發成果2021-09-28
蔡總統勉強化數位國力 邁向智慧國家2021-09-28
「隱世The Arcadia」邀張惠春Saya天籟美聲獻唱 10/1日粉絲敲碗期待2021-09-28
卡友熱烈迴響綁定五倍券 星展銀加碼回饋名額至3萬名2021-09-28
東南科大舉辦原民文化課程 探索擴香石秘密2021-09-28
高市青年局攜手高雄大學 助企業提升社群經營能力2021-09-28
「漫旅漁村。幸福Bike Fan Bike」! 2021台北國際夏季暨秋季聯合旅展 漁業署漁你漫騎遊漁村2021-09-28
三方籌組氫能發電團隊 搶攻臺灣低碳氫能商機2021-09-28
塑膠中心跨國合作 布局創新科技2021-09-28
勤業眾信:三關鍵驅動投資力度 促新創生態正循環2021-09-28
疫情下交流持續深化 元培與福建中醫藥大學有意共建碩士班2021-09-28
人氣主播張齡予攜手台灣保養精品蓓朵娜 致力公益助弱勢女性2021-09-28
2021 第八屆國際綠色智慧交通論壇 報名開跑 聚焦ICT—產業碳中和2021-09-28
富蘭克林理財機器人 智能投資幫手2021-09-28
鄧明墩油畫個展 9/24至10/12 高雄市立文化中心展出2021-09-28
芯測科技發表使用者自定義測試演算法 提高測試精準度2021-09-28
志泰CTAM穩壓器 安全故障率低2021-09-28

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

關注更多

留言

Top

完成

成功收藏,前往會員中心查看!