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明台高中烘焙科用心手藝精采呈現母親節蛋糕

2021-05-06 20:29經濟日報 楊聰橋

明台高中於6日舉辦「明台高中烘焙科母親節蛋糕發表記者會暨成果展」,邀請各級長官、師長、父母家人、畢業國中校長主任老師,共襄盛舉一同見證烘焙科專業表現,乙級證照再創新高,技藝競賽全國冠軍,擦亮明台高中餐旅金手獎響亮招牌。

明台高中副董事長林承峯(右四)表示,校方推動烘焙食品技術士檢定即測即評與在校生檢...
明台高中副董事長林承峯(右四)表示,校方推動烘焙食品技術士檢定即測即評與在校生檢定,原地練習、原地考證,成為中部少數高中烘焙檢定典範考場。 明台高中/提供

明台高中是全國唯一古蹟花園學校,多元專業的教學環境,培育無數優秀的餐旅、觀光、烘焙專業人才,學校辦學認真,績效卓越,學生獲獎無數。烘焙食品科畢業班感謝師長父母親教養之恩,將所習專業成熟的烘焙手藝精采呈現,當日製作復古奶油霜蛋糕,感恩奉茶祝賀全場母親佳節愉快。

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發表記者會在烘焙科同學示範最火紅、最夯的「復古奶油霜蛋糕」裝飾開場,此類蛋糕附加價值高,經常在新人婚禮或高級甜點店中出現,厚厚鮮奶油、整齊擠花豎立鋪滿整個蛋糕體,運用巧思結合色彩,妝點塑造簡約宮廷感的經典復古蛋糕,將奶油霜運用不同花嘴擠出多樣造型,製作時需高度專注力和穩定度,學習成品在學校老師專業指導下與業界同步,裝飾出蛋糕彷彿藝術品般,創造華麗豐富、典雅復古的視覺衝擊。

烘焙科同學示範最火紅、最夯的「復古奶油霜蛋糕」。 明台高中/提供
烘焙科同學示範最火紅、最夯的「復古奶油霜蛋糕」。 明台高中/提供

烘焙成果展結合明台高中表演技術科演出嘻哈雙人舞超吸睛,烘焙科同學帶領家長動手體驗蛋糕裝飾,氣氛溫馨,與會貴賓家長享用烘焙科同學準備的滿滿真心美味,特別為母親健康設計的低糖高鈣芝麻養生蛋糕、高纖雜糧胚芽蛋糕等無添加甜點,將三年所學專業技能與手藝,展現在豐富多樣的布朗尼蛋糕、雪球、達克瓦茲、瑪德蓮蛋糕的伴手禮盒中,以感恩與感謝心獻給敬愛的師長和家長,也祝賀天下所有母親,母親節快樂。

明台高中林承峯副董事長表示,校方重金打造符合勞動部乙、丙級烘焙食品檢定的烘焙實習教室,推動烘焙食品技術士檢定即測即評與在校生檢定,原地練習、原地考證,成為中部少數高中烘焙檢定典範考場,強化烘焙餐飲證照質量,今年烘焙、飲料8位同學考取乙級證照,成為明台高中餐旅專業、優質教學的最佳見證。

5月29日星期六上午9點30分明台高中舉辦入學說明會,各科預備豐富多樣體驗活動,歡迎國中畢業同學及家長參加,選擇最愛科系,成為技職達人,完成你的夢想,活動報名訊息http://www.mths.tc.edu.tw/或電洽(04)23393071。

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