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攀上山頂的建築課 北科大為石磊部落建直販所

2021-01-26 19:36經濟日報 吳佳汾

石磊部落「食在好買直販所」去年12月開幕,北科大USR師生團隊與石磊部落一同推廣...
石磊部落「食在好買直販所」去年12月開幕,北科大USR師生團隊與石磊部落一同推廣在地友善農業。 北科大/提供

新竹尖石鄉石磊部落以友善農法種出安心蔬菜,卻少了一處遮風避雨的實體店鋪。國立臺北科技大學USR團隊攀上海拔1450公尺高山,在尖石鄉宇老觀景台與部落青年協力建造展售店鋪,由部落命名「食在好買直販所」,去年12月12日正式開幕並舉辦市集,推廣在地友善農業及部落共好理念。

宇老觀景台是尖石鄉前、後山分界處,位處鞍部山谷間,能一眼飽覽尖石鄉遼闊山景,也是當地小農的攤商集散地。石磊協力隊青年羅恩加說:「很開心和北科大合作,在部落打造出第一個『石磊友善蔬菜』品牌的店鋪,除了方便遊客直接在產地選購友善農產,族人也可以在這裡辦活動,分享音樂、咖啡、部落故事。這樣的模式也會是原鄉部落農產在產地直賣的重要經驗。」

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食在好買直販所展售石磊友善蔬菜。 北科大/提供
食在好買直販所展售石磊友善蔬菜。 北科大/提供

北科大設計學院院長黃志弘表示,北科大USR「原住民部落安居構築與綠色樂業推動計畫」走入第二期,繼前期2018年與石磊部落共同建立「石磊友善蔬菜」品牌,協助宇老商圈攤商一一整修改造,2020年更著手興建直販所,凝聚眾人力量,協助在地農業永續發展,呼應聯合國永續發展目標(SDGs)中的「促進永續農業」、「確保永續消費及生產模式」、「永續城鄉與社群」。

但在深山峻嶺打造一家店,從想像到落地,可不容易。此案由北科大建築系吳南葳老師帶領、木本設計李國玄老師指導,同學們從業主訪談、丈量、設計提案、修改、木工工廠實習到實地完工,長達半年期間,團隊需要磨合、建立共識,需要爭取部落支持,也得克服高山氣候與長途路程的考驗。

北科大團隊設計的直販所,以山脈起伏為概念,外層以木片拼貼,希望借助山區自然的風與溼氣,讓植物種子自由在木片間發芽生長。但圓弧形的外觀設計,不是部落族人習慣的涼亭式造型。團隊經過一個多月來回修改設計、共3次提案討論,說明搭建的技法跟流程,終獲部落支持。

北科大建築與都市設計所碩士生胡維哲說,部落的反饋讓設計產出更符合在地需求,「族人提到冬天顧攤得忍受戶外低溫,我們就以泰雅傳統的烤火圍爐文化為靈感,設計一個活動式烤爐,讓族人顧店同時可以生火取暖,還能烤地瓜!」

北科大建築系陳淨妤同學:「從學校到宇老平台要3個小時的車程,而且山區氣候一日多變,早晚溫差大,上午要忍受烈陽,中午過後又要祈禱前山的水氣別來影響工程。但在一片壯麗山景旁邊工作的珍貴經驗,是坐在教室裡得不到的收穫。」

1月9日寒流影響,食在好買直販所披上雪衣。 北科大/提供
1月9日寒流影響,食在好買直販所披上雪衣。 北科大/提供

同學們挽起袖子與部落青年一起施工,學到結合建築基地和環境文化、考量結構力學與施工手法等實際因素,部落耆老也一日三餐加點心的照料,大夥收工後在滿天星斗下烤火晚餐,得到紮實的實務訓練和難忘的體驗。

北科大建築系邵翊庭同學:「一朵小花可以帶動人們改變一個環境,也許建築正是這樣的角色。我們努力來回檢討著自己的設計,希望創造出一朵能引起人們共鳴與改變的小花。」

「食在好買直販所」構築過程簡介短片https://youtu.be/eLOusC-ZiMU

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