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國立高餐附中烘焙甜心 獲全國烘焙金手獎

2020-12-31 11:02經濟日報 呂政道

本校烹調技術科三年級蔡沛璇同學在技藝競賽烘焙組中榮獲金手獎第四名。高餐/提供
本校烹調技術科三年級蔡沛璇同學在技藝競賽烘焙組中榮獲金手獎第四名。高餐/提供
國立高餐大附中烹調技術科學生蔡沛璇參加109年度全國商業技藝競賽,榮獲「烘焙」職種金手獎第四名,為校爭光。全國商業技藝競賽由教育部舉辦,為全國規模最大且具指標性的賽事,本次由全國83所學校各路好手共同角逐金手獎,切磋技藝。

本校烹調技術科三年級蔡沛璇同學在技藝競賽烘焙組中榮獲金手獎第四名,沛璇於高中入學後即參加了學校的烘焙社團,高中兩年多以來一直在烘焙領域努力耕耘,參加過大大小小的烘焙相關競賽,在學期間透過烘焙課程的訓練以及課後選手集訓,累積技術實力,終於在比賽中能夠圓自己的烘焙夢的佳績。

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蔡沛璇表示,比賽之後返校會更加努力於課業並投入烘焙西點蛋糕與麵包類乙級檢定考試的練習,目標是就讀國立高雄餐旅大學的烘焙學系,以成為專業的烘焙師傅為奮鬥方向。

本次技藝成績優良的幕後推手為本校餐飲科黃琬婷老師,老師「不離不棄」的陪伴選手邁向成功之路,師生展現高度鬥志與企圖心,全力以赴,發揮最佳實力。黃琬婷老師表示: 「沛璇一開始比較沒自信,容易緊張及出錯,所以我們從台灣各地的小比賽及友誼賽開始建立自信心,從競賽過程中,沛璇不斷修正並精進,最終苦盡甘來,順利取得金手獎。感謝學校及家長會的支持,讓學生能專注學習,為校爭光。期望能藉由這個名次,考取理想的學校,未來也將會持續在烘焙產業發展,成為一個專業的烘焙人才」。

高餐大附中曾河嶸校長表示: 「高餐大附中的技職教育讓學生在餐旅領域盡情發揮所長,選手有歷屆學長姐的經驗傳承作為後盾,並在教師的用心指導下,共創餐旅佳績。感謝指導老師及行政同仁的辛苦付出,使獲獎的學生有機會透過競賽優異的加分優勢,進入一流的科技大學就讀。期待餐中的孩子們能在自己的領域中發揮所長,揮灑屬於自己的璀璨星空」。

本校烹調技術科三年級蔡沛璇同學在技藝競賽烘焙組中榮獲金手獎第四名。高餐/提供
本校烹調技術科三年級蔡沛璇同學在技藝競賽烘焙組中榮獲金手獎第四名。高餐/提供

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