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國際廚藝模擬大賽 中國科大觀管系獲銅牌

2020-12-03 20:00經濟日報 曹佳榮

中國科大觀管系廖紋妮同學榮獲銅牌獎。 校方/提供
中國科大觀管系廖紋妮同學榮獲銅牌獎。 校方/提供
中國科技大學觀光與休閒事業管理系大一新生廖紋妮日前參加「2020新豐鄉稻米產業文化暨花海地瓜節活動明新第一屆國際廚藝模擬大賽」,於全國大專組「盤飾點心」組中,以「黃金薯與你」與「法式檸檬塔」榮獲國際廚藝模擬大賽銅牌獎。

指導老師張金印指出,同學廖紋妮是來自馬來西亞吉蘭丹中華獨立中學的畢業生,入學後即非常融入大學的生活,因為對於烘焙有興趣,也加入該校PCG達人烘焙社,常常會利用課餘時間與老師討論相關烘焙點心的製作,剛好藉由此次比賽的機會,可以與其他學校的學生交流與學習。賽前常常會在烘焙教室不斷練習,有時練習到忘了時間,一轉眼就練習到晚上10點多,因為住在學校的學生宿舍,所以必須趕晚上11點前門禁回到宿舍,這期間也發現紋妮同學非常謙虛且烘焙做工上非常穩健,也許這樣的人格特質造就這次比賽能夠獲得品審的青睞。

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中國科大觀管系廖紋妮同學「黃金薯與你」與「法式檸檬塔」作為參賽的作品。 校方/提...
中國科大觀管系廖紋妮同學「黃金薯與你」與「法式檸檬塔」作為參賽的作品。 校方/提供

廖紋妮表示,特別感謝張金印老師在賽前的指導,與協助討論食材備料,藉由這次比賽自己也學到許多烘焙方面的專業知能,未來希望下次還有機會能代表中國科大繼續參賽,超越現在的自己。

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