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全國北港報馬仔盃創意料理賽 中國科大獲榜眼

2020-10-28 09:00經濟日報 曹佳榮

中國科大觀管系榮獲第五屆全國北港報馬仔盃創意料理大賽榜眼。 校方/提供
中國科大觀管系榮獲第五屆全國北港報馬仔盃創意料理大賽榜眼。 校方/提供
中國科技大學觀光與休閒事業管理系日前參加「2020年北港國際糕餅麻油節第五屆全國北港報馬仔盃創意料理大賽」勇奪榜眼(第二名),全校師生共同祝賀。

中國科大表示,為使北港糕餅麻油文化之延續傳承,且顛覆大眾對糕餅與油品的既定印象,本次大賽以北港在地農產加工之花生油為主題,活用於各國料理中,參賽者須將各自烹調之創意料理發揮在家庭生活餐點佳餚上,進而介紹花生油料理烹調的多樣化,創造花生油料理的新思維來達到新舊融合,使之扣緊活動「油 幸福」之主題,賽後大會將公布得獎者烹調之料理食譜,讓民眾在家也能輕鬆做出健康、美味又新潮的花生油料理,一同感受參賽者的幸福。

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中國科大觀管系學生團隊於現場競賽實際操作情形。 校方/提供
中國科大觀管系學生團隊於現場競賽實際操作情形。 校方/提供

觀管系指導老師何秀菊說,此次參賽的學生都是剛入學的大一新生,競賽團隊的組成包括畢業於清華高中羅貴倫、喬治高職吳宜靜、莊硯鈞以及慈明高中徐詩媛,大家利用課餘時間同學們自動自發相互邀集一起練習,開發的作品測試非常多次,失敗的經驗更是不在話下。學生們透過與系上老師討論、說菜、試吃、調整配方及不斷修正競賽作品,才得以「三杯塔香百花齊放」的作品榮獲創意料理大賽全國第二名,除了恭喜各位同學外,更感動學生競賽過程保持應該衛生條件與做餐禮儀,不失也為最佳餐飲品格教育之表現。

中國科大觀管系學生團隊參賽作品「三杯塔香百花齊放」。 校方/提供
中國科大觀管系學生團隊參賽作品「三杯塔香百花齊放」。 校方/提供

獲獎同學們認為,很幸運能在中國科大觀管系就讀,當時入學前就參訪學校很棒的餐飲設備,一入學就想善用這些專業設備並請教老師想提昇自我專業餐飲能力,藉由參賽提升各項餐飲專業職能,也向其他參賽選手觀摩與學習,感謝系上主任、老師們,甚至大四李嘉宜學姐幕後所有的指導與協助,使其無後顧之憂,未來大學生涯會珍惜在校的時間,努力學習提升自我,持續為校爭光。

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