親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

大葉大學校友張中豪 以義披薩促萬華地方創生

2020-07-07 10:08經濟日報 黃啟銘

Cura Pizza創辦人張中豪原本就讀大葉大學造形藝術系,大學專攻泥塑,父親驟逝後他休學回到家鄉萬華,並進一步思考自己能為家鄉做什麼。他從捏泥巴轉為捏麵團,先到台灣的披薩店當學徒,接著遠赴拿坡里學習道地的義式披薩,並取得認證,2016年張中豪回到家鄉萬華,創立Cura Pizza,不只是販售世界級的披薩,他也串連在地青年,共同推動萬華地方創生。

金曲獎歌手王宏恩(左)曾到張中豪(右)的披薩店用餐。 大葉大學/提供。
金曲獎歌手王宏恩(左)曾到張中豪(右)的披薩店用餐。 大葉大學/提供。

張中豪回憶說,阿公阿媽都是彰化人,北上打拼後落地生根,在萬華開藥局。考大學時因為喜歡美術,他選擇了以德國師徒制聞名的大葉大學,從台北到彰化念書這段時間,不只是陶冶了心性,更鍛鍊了意志,他在大葉學生會認識到一群同樣有志創業的朋友,大家互相交換想法,一起辦活動,累積實務經驗。阿公和父親在他念大學時相繼離世,他休學回到萬華老家,驚覺過去繁榮的街道變得相當冷清,促使他開始思考如何帶動萬華發展。

推薦

大葉大學校友中心主任楊文慶(左)拜訪張中豪(中)。 大葉大學/提供。
大葉大學校友中心主任楊文慶(左)拜訪張中豪(中)。 大葉大學/提供。

張中豪指出,小時候好朋友要來家裡玩,他打開自己的撲滿,用零用錢買披薩跟大家分享,這個歡樂的記憶一直停留在他腦中,他本身對烹飪也很感興趣,因此他的創業之路選擇了披薩。2011年他到台灣第一間拿坡里當地認證的披薩店家,從學徒當起,一步一步奠定基礎,2014年他飛往拿坡里,到披薩的發源地學習最傳統的製作方法,也取得當地工會的證書認證,回國後他先到別人的店學習,2016年他向阿媽租下了阿公留下的萬華老房子,創立了義式柴燒披薩專賣店Cura Pizza。

張中豪感謝大葉大學學習時光為他鍛鍊意志。 大葉大學/提供。
張中豪感謝大葉大學學習時光為他鍛鍊意志。 大葉大學/提供。

張中豪表示,披薩店店名「Cura」,是義大利文關懷、照顧的意思,在老街經營異國料理餐廳,很多人都不看好他,但人生沒有白走的路,珍惜當下並持續努力,相信能經歷奇蹟,披薩店獲評為2019年國際旅遊網「亞洲前50名美味pizza專賣店」,全台僅有三家餐廳上榜,他的店在台灣排名第一。他結合義大利百年技藝與萬華在地元素,不只是經營餐廳,他也鼓勵年輕朋友返鄉創業,串連起一整條街的能量,辦講座、辦活動、做公益,為地方創生注入新能量。

A- A+

相關新聞

國防醫學院與興穎利簽署合作 提升防疫新能量2020-08-05
龍華科大再獲新日興贈機械手臂 加速工業4.0智慧製造2020-08-04
黃建寧教授接掌中山醫學大學第十四任校長2020-07-31
高師大卓越教學 USR成果所學展現亮眼2020-07-29
南實踐落實社會責任 培育優質人才2020-07-29
輔英實踐在地照護 善盡社會責任 創造大寮健康城2020-07-29
長庚大學、林口長庚醫院技轉台灣軟電 共研手術用壓力監測系統2020-08-05
萬能科技大學 以航空城格局辦學2020-08-04
明道大學精農系秀千萬農機 新生說明會吸睛 2020-08-03
北科大校友會串聯 挺母校爭取建啤用地2020-08-02
勞動力發展署接軌國際,線上國際研討會成果豐碩 2020-07-31
長榮大學精釀試驗所揭牌 IPA啤酒品嚐首秀2020-07-31
青創GIVER BAR前進宜蘭 開啟創業任意門2020-07-30
建啤都更被指亂局 北科大遺憾焦點被模糊2020-07-30
輔英培育人才基地 產學無縫接軌合作2020-07-29
長庚大學16組研發成果 亞洲生技展大放異彩2020-07-27
中原大學國際產學聯盟 協助產業升級再創高峰2020-07-20
北科大EMBA會長牆 彰顯《貢獻與榮耀》2020-07-18
高雄榮總攜手交大 簽MOU共創智慧醫療新契機2020-07-17
義守大學串連醫學、AI 增設「智慧科技學院」2020-07-17
大葉大學校友爭光 葉方瑾奪金屬工藝大賽銀獎2020-08-06
南臺科大全國高中職化材創意營獲好評2020-08-04
勞動部產業新尖兵 大葉大學風電產業人才培育開訓2020-08-03
中華大學與芯測科技 共同成立實驗室培育人才2020-07-22
北科大EMBA迎新 展現AIOT豐沛能量2020-08-01
東華大學「東部人工智慧與智慧物聯網產業技術聯盟」促在地合作2020-07-21
成功轉型 吳連賞帶高師再創奇蹟2019-02-12
台灣三菱電機朝陽科大 簽訂AI產學策略聯盟2020-08-06
培育AI科技人才 義大「智慧科技學院」揭牌2020-08-04
華醫科大USR團隊與南大附小齊力推廣草菇食農教育2020-08-04
國立臺灣海洋大學第十一任校長 許泰文掌舵2020-08-03
大仁科大與鹽埔鄉公所推暑期國際鹽埔大學體驗營2020-07-28
海大、基育成立水產精準育種平台 推台灣鯛國際化 2020-07-27
大仁科大攜手豆府餐飲集團 培育餐飲管理尖兵2020-07-23
中原大學林明昌校友領導「碩陽電機」有方 榮獲「創業楷模暨創業相扶獎」2020-07-20
呼應政府長照2.0計畫 大仁科大服務長者活化地方2020-07-16
大仁科大助獅子鄉資產永續 加值觀光產業2020-07-14
南部學校唯一 義大AIMED團隊榮獲FITI創業潛力獎2020-07-13
產學新能量 古源光帶領屏大升級大學4.02019-02-16
指考填志願熱門校系預估 馬偕醫學系超越陽明牙醫2020-07-24

熱門文章

光田醫院攜手弘光 服樟芝可降脂肪肝上美國臨床期刊2020-08-06
國票證券主辦鈺齊五KY競拍 超額認購4.53倍 創史上最高!2020-08-06
北科大產業學程 台積電保證面試2020-08-06
農企培育 富山高品質鵪鶉鳥完成商品化生產2020-08-06
Global Hack 2020啟動 助攻新創打國際盃2020-08-06
大葉大學校友爭光 葉方瑾奪金屬工藝大賽銀獎2020-08-06
中鼎教育基金會「小小永續工程師暑期營隊」開跑2020-08-06
農企培育 富期提供有機無毒方便的花青素產品2020-08-06
朝陽科大推動AI智慧工程應用產學策略聯盟 2020-08-06
中榮癌症骨轉移衛教策展 打造癌防一條龍2020-08-06
客委會攜手商研院為客庄地區注入新動能2020-08-06
國學大師韋政通教授手稿捐贈國家圖書館2020-08-06
源星攜手護立康 強攻健康商機2020-08-06
達明機器人自動化團隊 智慧製造系統整合專家2020-08-06
安聯人壽i效率APP 助攻業務2020-08-06
父親節禮物「亮點」 選擇標章機構聰明健檢2020-08-06
岱妮蠶絲慶27周年 涼感消暑拚振興2020-08-06
房市大熱 新莊自住甜蜜買點浮現2020-08-06
2020高雄自動化展登場 引爆採購潮2020-08-06
傳承數千年工藝技術 十三行泰雅編織特展2020-08-06
亞太電信攜手諾基亞 打造5G超高速服務2020-08-06
智能自動化 迎接數位轉型浪潮2020-08-06
弘道80張孩童手工父親節卡片 送愛給獨居老人2020-08-06
凱立推出冷凍乾燥機 全球首創最新結能科技2020-08-06
南方莊園 發出英雄森友會召集令2020-08-06
摘雙星!「澧瀜號」贏得梨山春茶評鑑四星獎2020-08-06
紅面鴨穿越時光!以AR互動帶你走訪特色花蓮2020-08-06
信義房屋短片網路票選 人氣最高可得萬元獎金2020-08-06
員工最重要資產 和泰大金獲健康企業公民金獎2020-08-06
尖牙股指數高富帥 長抱甜蜜蜜2020-08-06
FinTechSpace企業實驗室首波九大實證主題公布2020-08-06
買文山CP值最高 遠雄晴川搶攻換屋潮2020-08-06
復盛節能空壓機 年省36萬電費2020-08-06
護理師考題呼應疫情 傳染病考題備受矚目2020-08-06
MONTBLANC 爸氣獻禮,「錶」現愛2020-08-06
台灣三菱電機朝陽科大 簽訂AI產學策略聯盟2020-08-06
2020高雄化工儀器展 人潮錢潮湧現2020-08-06
最熱門的重劃區竟是它?外國人、雙北移居退休首選2020-08-06
受傷仍堅持努力不放棄 陳政安贏得全中運3金2020-08-06
經濟部商業司SIIR業者展服務創新 振興消費2020-08-06

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top