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嘉藥烘焙夢勇奪2019國際創意藝術大賽金牌獎

2019-12-05 09:56經濟日報 黃逢森

嘉南藥理大學餐旅管理系再度榮獲殊榮!一年級李易宸同學日前參加高雄巨蛋舉行的「2019國際婚禮文化創意藝術大賽」,與台灣、越南、馬來西亞、新加坡、韓國、日本、澳洲、印度等超過300多位的選手同場較勁,初生之犢不畏虎年僅18歲的李易宸,靠著精緻的技藝與多元的創意,勇奪翻糖蛋糕裝飾類組金牌,實屬難能可貴。

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李易宸的得獎作品取名「烘焙夢」,除了蛋糕體運用素色翻糖披覆外,並以糖霜呈現鮮奶油的綿密,作品中以麵包、蛋糕和甜點來象徵烘焙師的靈魂,而藏身在蛋糕旁的小老鼠意味著挫折與逆境,齒輪代表無數次的修正與磨練,時鐘為一次次經驗的累積後,小老鼠的烘焙夢在嘗試中成長磨練中茁壯,終於幻化成為勇奪金牌的自信烘焙師,手捧獎牌與作品,展露自信的笑容。

李易宸希望以這座作品來表達她對西點蛋糕製作技術的熱愛,一直以來,李易宸就以成為烘焙師為目標努力著,家人也十分支持,高中時期的她曾代表學校參加全國技藝競賽西點蛋糕類比賽,雖然只是參加分區賽,卻激發她對西點蛋糕製作技術的熱愛,經畢業學姐推薦選擇就讀嘉藥餐旅系,並跟隨台中VIA琢璞時尚文化莊淑媚老師及嘉藥餐旅系孫靖玲老師的指導,往返台中台南學校兩地努力苦練,皇天不負苦心人,初試啼聲便一舉拿下傲人金牌。

餐旅系主任黃輝雄表示,李易宸不僅有藝術涵養和創作天份,「毅力」更是她成功的關鍵,此次榮獲殊榮全校師生與有榮焉,希望易宸將此次參賽的寶貴經驗帶回學校與大家分享,藉此鼓勵更多的同學力爭榮耀,學校也會全力支援專業設備及師資,並期勉餐旅系學生除專業知識素養外,更應加強實務技能,成為知能兼備的餐旅人才,一步一腳印,成就必定指日可待。

嘉藥餐旅系李易宸以「烘焙夢」作品勇奪翻糖蛋糕裝飾類組金牌。 嘉藥/提供
嘉藥餐旅系李易宸以「烘焙夢」作品勇奪翻糖蛋糕裝飾類組金牌。 嘉藥/提供
嘉藥餐旅系孫靖玲老師指導李易宸烘焙技巧。 嘉藥/提供
嘉藥餐旅系孫靖玲老師指導李易宸烘焙技巧。 嘉藥/提供

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