親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

武漢肺炎疫情擴大 廣東省汕頭市宣布「封城」 11:24

再不走等同「死刑」! 英政府傳緊急規劃武漢撤僑 11:10

FHC烹調賽 弘光科大餐旅系奪3銀4銅

2019-12-03 09:34經濟日報 黃啟銘

弘光科大餐旅管理系學生參加上海「第二十一屆FHC中國國際烹調藝術大賽」獲得3銀4銅佳績。亮點為靠著「手機說菜」請遠在義大利進修的老師指導,比賽前克服調味品當地買不齊,克難在飯店房間準備前置作業,一路臨危不亂化解突發狀況,以精湛廚藝獲得評審肯定,還有學生首次參加國際賽,初試啼聲便奪銅牌。

弘光學生參加FHC國際烹調賽,老師跨海指導奪3銀4銅。 弘光科大/提供。
弘光學生參加FHC國際烹調賽,老師跨海指導奪3銀4銅。 弘光科大/提供。

餐旅系主任劉其瑋表示,系上6位學生組隊參加日前在上海舉辦的國際烹調大賽,由於指導老師吳胤瑱遠赴義大利ALMA廚藝學院進修,學生賽前自行排定集訓時間,自主練習廚藝,把練習成果照片用手機拍下來,透過Line軟體用「手機說菜」方式,把烹飪細節告訴老師,吳老師利用進修空檔,克服7小時時差進行跨洋遠端指導。

推薦

「從哪裡失敗就從哪裡站起來!」大三學生沈佑丞第二次挑戰該賽事,上次在義大利麵食項目奪銅,今年再度挑戰自我,一次報名兩項,在義大利麵食、尖嘴鱸魚兩項摘銀,成績比上次進步。他說,除了上海這場比賽,這段期間也參加國內遠東餐廚達人競賽,還擔任老師的助教工作,得按規劃進度努力擠出時間練習。

沈佑丞表示,因為老師遠在義大利進修,6人分工買機票、訂飯店、帶砧板等用具,抵達上海飯店後,先到附近超市購買食材,發現不少慣用調味料買不到,只好隨機應變「有什麼買什麼」,比賽前先和同學一起擠在飯店房間內,輪流利用小桌子準備前置作業,受限於場地,得花加倍時間才能完成,緊接著趕赴比賽會場比賽。

同樣也參加遠東餐廚達人比賽的大二學生萬宗翰,在西式牛肉烹調項目摘銀,使用具有台灣味的「馬告」香料加入牛肉中,讓料理充滿台灣味,擄獲評審的味蕾。他說,連續兩場比賽覺得很累,不過卻收穫滿滿。老師遠在義大利進修,依舊與同學成立一個群組,賽前按照計畫進行模擬賽,還找已經畢業的學長回校指導、試菜,每次練習後,大家把烹調成品照片及細節過程PO到群組,老師再遠端指導,很開心能奪銀不負老師所望。

大三學生蔡欣特報名西式牛肉烹調、義大利麵食兩項比賽皆奪銅牌,他說,想要多學一點,挑戰自我、烹煮不擅長食材。比賽時,發現當地爐具發電功率與使用的鍋子不符,火候未達理想溫度,當下便驚覺「慘了!」,幸好最後還是在時間內完成作品,「知道失敗的地方在哪裡,會記取經驗再來挑戰。」

A- A+

相關新聞

全民AI營結合108課綱 啟動國高中生競爭力2020-01-22
何秀珍掌基隆市牙醫師公會2020-01-20
109年學測高雄考區 高師大16日起開放查看試場2020-01-16
和春技術學院 企業最佳夥伴2019-12-31
交大全球領袖班 引領跨世代創新局2020-01-21
臺北科大攜群光電能 攻5G、雲端技術2020-01-16
光電英雄聯盟 推動落地產學合作2020-01-14
掌握全球脈動 交大全球領袖班熱烈招生中2020-01-08
香腸有紅茶香又去油膩 大葉大學產學成果2020-01-22
東華大學育成中心起平台 激發原青創業能量2020-01-20
臺海大產學聯盟 助壓鑄業成功轉型2020-01-17
弘光教授研發智慧型動態應變計 隨時自動監控橋樑安全2020-01-20
成功轉型 吳連賞帶高師再創奇蹟2019-02-12
產學新能量 古源光帶領屏大升級大學4.02019-02-16
高師大有機溶磷微生物肥料 化泥為金 2019-01-30
葉明水率ITI學員赴日研習 扮台日企業橋樑2020-01-22
萬能科大 南桃園雇主滿意度第一2020-01-20
嘉義大學EMBA109學年度招生 2/20截止2020-01-20
中大衛星任務作業中心成立 衛星科技再躍進 2020-01-20
明新科大董座交接 張祖民接任董事長2020-01-20
嘉藥大學醫務管理系優異生劉芝呈提前畢業2020-01-20
嘉義大學產推處打造產學合作最佳平台2020-01-20
大葉大學與馬來西亞馬寶中學簽約2020-01-17
蔡宏榮掌吳鳳科大 培育智慧機械人才2020-01-16
成大研總偕同產業翻轉 打造產學質與量2020-01-09
嶺東志工深耕泰北12年 迎種籽教師來台就學2020-01-09
迎鼠年贈春聯 高師大校友會邀名家揮毫2020-01-09
促進國際學術交流美國聖湯瑪士大學訪嘉藥大2020-01-07
美SOLE物流管理師認證班 北中南報名開跑2020-01-07
小設計大省電 義大電機系師生節能競賽摘金2020-01-02
大仁科大高教深耕計畫 成果豐碩2020-01-02
我型我塑-BE MYSELF 嘉藥粧品系畢業成果展2019-12-30
創新教學耕耘有成 義大教師囊括競賽金銀銅2019-12-29
Homer UAS無人機 低碳、長滯空吸睛2019-12-27
中正大學推廣專利成果 大埔美媒合會出席踴躍2019-12-19
景文科大慶30 邁向企業最愛一流學府2019-11-25
Lasty食物包 環保輕量新時尚2019-10-14
新創黑馬LUDO 運動AI教學新體驗2019-10-14
「南無藥師琉璃光如來佛誕消災祈福法會」殊勝圓滿2018-11-10
暨大NPO/長照碩士學程 招生中2020-01-21

熱門文章

月津港燈節 照亮鹽水海市蜃樓2020-01-25
武漢肺炎來襲 海關成立防疫物品快速通關單一窗口2020-01-25
東森購物狂灑東森幣紅包 新春期間不打烊 2020-01-25
伍一跨足電動機車 邁向上櫃之路2020-01-25
2020高雄扣件展 震南鐵打造品牌館2020-01-25
寶筌避震器 優質耐磨持久2020-01-25
南美館走春 專鼠活動迎賓2020-01-25

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top