親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

第一屆奇美咖啡正修盃花式特調咖啡達人賽

2019-12-02 18:58經濟日報 陳慧明

臺南市美術館2日逢周一休館,5樓卻飄來縷縷咖啡香,原來是「LUMIÈRE美.食光」餐酒館正舉辦「第一屆奇美咖啡 正修盃 花式特調咖啡達人賽」,包括大專院校及社會人士共20組40人使出拿手絕活爭奪最高獎金3萬元,及取得奇美食品幸福企業任用資格,競爭相當激烈,結果社會組與大專組均由崑山科技大學奪冠,堪稱是此次比賽的最大贏家。

內場進行咖啡調製。  陳慧明 攝影
內場進行咖啡調製。 陳慧明 攝影

這項由奇美食品與正修科大餐飲管理系合辦的花式特調咖啡達人賽,共有社會組5組,大專組15組,每組兩人共40人參賽,社會組有業界精英選手及餐飲科系老師,大專組則有國立高雄餐旅大學、景文科大、崑山科大、美和科大、萬能科大、大葉大學、大仁科大、中華醫事科大等校本科系選手。希望透過產學合作,提供餐飲相關系所學生及業界好手展現專業技能之平台,讓競賽與觀摩教學相長,連結教育與產業的連動性,將餐飲業的實作技能服務層次提升的更加寬廣。

推薦

外場選手為評審作介紹。  陳慧明 攝影
外場選手為評審作介紹。 陳慧明 攝影

主辦單位表示,比賽項目為雙人制花式特調咖啡,內容以流行咖啡飲料為訴求,作品表現方式不拘,以獨創概念展現獨特口味,發揮創作及研發能力。分成內外場進行評審,為國內首次採用此一方式的比賽,在內場完成調製後,即由外場人員從倒水服務、菜單介紹、上飲品及介紹逐一展開,再由評審進行品評分出名次。評審長王琴理表示,此次競賽以業界現場規格呈現,兩人一組考驗內外場默契,還需融入生活美學,提供好看、好喝及好的服務,由評審們根據獨創概念、研發能力、作品完成度、服務及吧檯管理等指標進行評比。她說,參賽選手實力都不錯,都有將作品完整呈現,相信脫穎而出的得獎者未來都能跟業界順利接軌。

社會組第一名作品「薯光」。  陳慧明 攝影
社會組第一名作品「薯光」。 陳慧明 攝影

社會組第一名由崑山科大老師施智偉及搭擋蔡旖珊以「薯光」作品拿下,以具台灣代表性圖形地瓜作為發想,以食材方便性與養生理念做進一步創作,以暖色系為主軸,來代表太陽的光與熱,希望這杯營養滿分的飲品能為大家帶來充滿朝氣的一天。他謙稱平時就常將不同素材基底做變化,變化出各式創意飲品,並透過不停的努力及練習,才能拿到此次的好成績。

參賽選手兩人一組。  陳慧明 攝影
參賽選手兩人一組。 陳慧明 攝影

學生組第一名由崑山科大劉振豪、蔡侑均抱走,作品為「王“啡”」,以堅果巧克力略強的中深培咖啡做為基礎,加入嘉義新鮮的桑椹果泥及台南本地自產的山茶花糖漿,搭配碳燒烏龍茶,味道清香口感厚實,層次極為豐富。

<禁止酒駕 未成年不可飲酒>

活動快訊
活動快訊
A- A+

相關新聞

輔大與世界接軌 人工智慧發展中心正式揭牌2019-12-06
東吳大學獲ISO14001及ISO45001雙驗證2019-12-06
台灣教育科技展 中山醫大展出VR/AR教材2019-12-05
生醫科學雜誌 深根生醫25年有成2019-12-05
深耕衣甲子 紡織所用科技織未來2019-12-04
南臺科大博士生邱緯翔獲技職傑出獎2019-12-04
北市大同足球隊代表台灣出征2020亞洲足球協會盃2019-12-04
中山醫大攜手大立光集團 建構睡眠醫學研究2019-12-01
南臺科大墨相-施炳煌畫展歡迎參觀2019-12-06
「破繭而出 」慶龍華科大50 校友捐公共藝術雕塑暨辦畫展 2019-12-04
淡江大學 轉化與社會責任的實踐2019-11-30
大葉大學智慧校園再升級啟用i郵箱2019-12-05
成功轉型 吳連賞帶高師再創奇蹟2019-02-12
南臺科大邀請日本女歌手Cyan到校講唱2019-12-04
張傳育扮推手 鏈結學界研發能量 解決企業痛點 2019-12-02
產學新能量 古源光帶領屏大升級大學4.02019-02-16
高師大有機溶磷微生物肥料 化泥為金 2019-01-30
海軍檔案月 百人參訪驚呼連連2019-11-29
崑山科大跨域團隊獲2019科技部創新創業激勵計畫創業潛力獎2019-12-06
Ai TAOYUAN國際新創機器人節 桃園登場2019-12-06
智財加值中心舉辦人培課程 學界回響熱烈2019-12-06
稻江商職應日科成發會 12/6熱鬧登場2019-12-06
The move整合AI醫學資通訊 量身訂製居家輔具2019-12-06
東南科大耶誕點燈 溫馨照亮新希望2019-12-06
在地好就業 勞動部桃竹苗分署攜手產官學辦訓2019-12-06
明新管研所盧適頎 獲教部技職之光發明達人獎2019-12-05
嘉藥烘焙夢勇奪2019國際創意藝術大賽金牌獎2019-12-05
大手攜小手 長庚與高中合作開設多元選修課程2019-12-04
網路行銷專家楊凱涵 萬能分享粉絲經營新商機2019-12-04
崑山科大榮獲教育部第15屆技職之光2019-12-04
交大iCAN 計畫 新創企業最佳孵化器2019-12-04
聖誕月活動!文藻外大祝節氛圍high翻天2019-12-04
全球新藍海 MIT - WeBike 加入電動輔助自行車市場2019-12-03
FHC烹調賽 弘光科大餐旅系奪3銀4銅2019-12-03
嘉藥率先榮獲台日聯合評鑑iJAS國際雙認證2019-12-03
大葉觀光系空勤培訓中心分享職涯經驗2019-12-03
中大劉振榮《大氣輻射傳送原理》新書發表會2019-12-02
長庚科大「高齡長照產業人才培育基地」揭幕2019-12-02
第一屆奇美咖啡正修盃花式特調咖啡達人賽2019-12-02
嘉藥舉辦「產地到餐桌田園歸鄉樂」成果發表2019-12-02

熱門文章

輔大與世界接軌 人工智慧發展中心正式揭牌2019-12-06
PMA儲備主管座談 分享職場挑戰心得2019-12-06
東吳大學獲ISO14001及ISO45001雙驗證2019-12-06
桂田磐古 將於12/15舉辦聖誕Party2019-12-06
越南台商東昌電機董座張慶煌 獲頒創業楷模2019-12-06
富士達保經 拚保費收入80億2019-12-06

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言


Top