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健行科大攜手ICIF義廚藝學院 開啟米其林星夢

2019-11-20 16:17經濟日報 黃啟銘

健行科大20日與ICIF義大利廚藝學院舉辦兩校教育暨學術交流「合作備忘錄」簽約儀式,健行科大校長李大偉和ICIF義大利廚藝學院校長皮耶羅.薩索內(Piero Sassone)代表雙方學校締約結盟,期藉雙方的學術交流與合作,擴展學生的學習機會與成效。

健行李大偉校長和ICIF皮耶羅.薩索內校長代表雙方學校簽約合作。 健行科大/提供...
健行李大偉校長和ICIF皮耶羅.薩索內校長代表雙方學校簽約合作。 健行科大/提供。

除了ICIF大中華區代表祝馜黛、戀義國際營運長戴子平、人資培訓總監呂丘堯等人參與此次簽約儀式,健行科大民生與設計學院院長楊志德也率同餐旅系楊舒涵主任、餐旅系諸多師長以及企管系楊苡蕎老師到場參與。

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雙方締約後,楊志德特邀ICIF校長一行人參訪新大樓的專業教室與設備。李大偉校長說:「本校已與義大利國際廚藝學院來往多年,今日彼此締約,相信能夠更為加深彼此的合作與交流。感謝ICIF願意協助栽培我們的學生,讓他們的未來有更好的出路與發展。」

皮耶羅.薩索內校長除了表達欣喜之意,還說:「未來健行的學生到義大利學習,本學院一定會教導他們最專業的知識,並且希望其習得的技能可以應用於生活與社會上。」兩校在簽約儀式中還互贈禮品表達其歡欣合作的情誼與熱忱。

楊舒涵談到,ICIF義大利廚藝學院是義大利最具規模且具影響力的國際廚藝學院,堪稱「米其林星級主廚培育殿堂」,與該學院合作,不僅能夠提供學生習得高階義式料理與甜點的機會,而且能夠讓學生對於義大利料理的精髓與其文化底蘊有更深入的認知。當然更重要的是,透過該學院來自各地的頂尖師資與多元專業的培訓,希望能為學生打開通往米其林星廚的大門。

祝馜黛代表(前排左起)、皮耶羅.薩索內校長、李大偉校長、楊志德院長; 營運長戴子...
祝馜黛代表(前排左起)、皮耶羅.薩索內校長、李大偉校長、楊志德院長; 營運長戴子平(後排左四起)、人資培訓總監呂丘堯、楊舒涵主任等人合影。 健行科大/提供。

ICIF義大利廚藝學院

成立於1991年,其創立宗旨是希望透過系統性教學及深入產業實務訓練,以發揚及推廣義大利廚藝的精髓。該學院主要授課對象為來自世界各地對於義大利的廚藝、文化、美食有興趣的人士。

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