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嶺東師生愛心咖啡創業體驗 回饋衣索比亞小農

2019-11-19 15:54經濟日報 蔣佳璘

嶺東科技大學國際企業系師生5人響應由台科大發起的酷點校園善益農場,透過專題體驗販售手沖咖啡創業,不只愛心回饋衣索比亞小農,也讓學生體驗創業過程的辛苦及手沖咖啡的樂趣。

嶺東科大國企系師生愛心咖啡創業體驗,系主任陳建州(左三)特地親臨支持加油打氣。 ...
嶺東科大國企系師生愛心咖啡創業體驗,系主任陳建州(左三)特地親臨支持加油打氣。 嶺東科大/提供

今年5月嶺東科大國企系師生5人參加酷點校園在台北舉辦的大學市集,看到有學生透過咖啡來創業,深入了解後得知是在歐客佬咖啡學習技術並使用善益農場的咖啡豆。善益農場的咖啡豆是由台科大發起的善益經濟,標榜以公平貿易為原則,以優惠的價格直接向衣索比亞的咖啡小農購買咖啡豆,透過歐客佬的專業製程技術以及酷點校園的行銷包裝,將販賣的部分所得以最直接的方式回饋給衣索比亞當地社區,無須再透過中盤商進行交易,協助咖啡小農們自給自足。如此有意義的愛心咖啡,啟發同學的創業念想,與指導老師討論後,安排到歐客佬咖啡學習相關的咖啡知識及沖泡技術,並從10月1日國際咖啡日起,於推廣教育部門口擺設起小巧卻十分講究的咖啡攤,展開為期一個多月的手沖咖啡創業體驗,透過實際的體驗式行銷推廣,讓來往的師生及推廣教育部各類型課程學員試喝、購買,並提供多款咖啡豆依顧客喜好口感來選擇濃淡、酸苦,讓濃濃的咖啡香飄香校園。

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參與此次創業體驗的王同學與郭同學表示,在開店前到歐客佬學習手沖咖啡技術時,才發現要沖泡出一杯完美的咖啡,處處都需要技巧與用心,所使用的器具、水溫或天氣等的小變化,都會影響咖啡的口感與味道,每一步驟都有該遵循的製法。而他們有幸能在校內展開一個多月的創業體驗,從一開始只有零星的散客,到現在幾乎全校無人不知曉,雖然每日都要來設攤很辛苦,但卻忙得很開心,聽到大家對我們手沖咖啡的好評價,更是滿足了很大的成就感。另外二位共同創業的邱同學與陳同學說,以前都只愛喝拿鐵,一開始對於黑咖啡沒有特別的喜愛,剛接觸時有點無法接受,但經過長時間的學習與實作後,也慢慢對手沖咖啡產生興趣,到現在可以跟大家解說咖啡的味道口感,在這中間也沖出樂趣。

國企系專題指導老師昝大偉表示,很高興能有機會帶學生參與善益農場的愛心咖啡創業體驗,在這一個多月的過程中,相信學生都能體會到開店創業不只是空想就能完成,除了懷抱一顆對咖啡充滿熱忱的心,還要做足相關事前的開業準備,也了解到廣宣與成本管控的重要性。希望透過此次的體驗,讓學生除了能擁有一技之長外,更能體認創業維艱,感受社會現實樣態,使大家都能常保同理心。學校也將積極尋覓校內合適地點及經費,協助學生延續愛心咖啡創業夢想。

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