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醒吾科大新風貌 觀餐大樓18日啟用

2019-10-19 13:00經濟日報 曹佳榮

醒吾科大觀餐大樓啟用,特別邀請多高中職校長、業界嘉賓與歷屆校友們共同觀禮見證。 ...
醒吾科大觀餐大樓啟用,特別邀請多高中職校長、業界嘉賓與歷屆校友們共同觀禮見證。 校方/提供
為因應現代社會注重觀光休閒旅遊生活品質的提升,醒吾科技大學在董事會支持下,耗資新台幣三億七千餘萬元興建觀光餐旅大樓,於18(昨)日舉辦落成啟用典禮。

醒吾科大建置觀餐大樓的推手,前校長周燦德(左起)、校長陳義文與前觀餐學院院長李銘...
醒吾科大建置觀餐大樓的推手,前校長周燦德(左起)、校長陳義文與前觀餐學院院長李銘輝。 曹佳榮/攝影

醒吾科大校長陳義文致詞表示,民國54年,「醒吾商業專科學校」為全國最早設立觀光科系之學校。技術學院時期,陸續開設觀光餐旅相關系科;民國101年8月1日升格後成為一所具備商管、觀餐、流行藝術及設計等四個學院之科技大學。餐旅學院結合觀光休閒、餐旅管理、旅運管理與應用英語四系與觀光休閒管理研究所,培養學生具有「實務執行力」、「創新設計力」、「資訊應用力」、「國際接軌力」、「職場適應力」等五項核心就業競爭力,順應社會期待,培育業界所需人才。近年來,國內外觀光餐旅產業不斷推陳出新,休憩產業蓬勃發展,因應時勢潮流並與產業接軌,在該校即將邁向一甲子的同時,新觀光餐旅大樓的完成象徵觀餐師生新夢想的啟航,將持續在觀光餐旅學術領域耕耘不懈。

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醒吾科大觀餐大樓啟用當日,該校與開平青年發展基金會簽訂合作意向書。 曹佳榮/攝影
醒吾科大觀餐大樓啟用當日,該校與開平青年發展基金會簽訂合作意向書。 曹佳榮/攝影

觀餐學院院長黃寶元指出,未來觀光休閒系將致力在休閒遊憩產業,發展智慧旅宿、遊憩體驗師相關領域;餐旅管理系集合系上菁英師資,擴充教室與設備,全力發展中西餐、精緻餐飲(fine dining)、休閒餐飲與烘焙相關領域;旅運管理系則化理論為實作,建置航空模擬、機場地勤服務與遊輪巴士情境教室,讓學生學習旅遊業、郵輪旅遊、旅遊新創等熱門發展趨勢;應用英語系則專注發展連鎖兒童美語教學人員與觀光餐旅美語服務人員領域,在課程設計、教學內容、教學方法、教材教具、教學活動,與業界專業人才訓練同步,並且安排業師來校進行實務授課,強化實務技能,達到訓用合一之目標。

醒吾科大觀餐大樓鐵板燒教室,學生現場大秀手藝。 曹佳榮/攝影
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醒吾科大觀餐大樓廚藝教室與業界同級硬體設備。 曹佳榮/攝影
醒吾科大觀餐大樓廚藝教室與業界同級硬體設備。 曹佳榮/攝影

醒吾科大說,觀光餐旅大樓採五樓挑高設計,樓地板面積約6,767平方公尺,其硬體設備融合在樂活環境中,將「餐飲技術」、「觀光休閒」、「旅館管理」,透過課程規劃與實務訓練,培養學生學理與實務兼備的專業人才,是醒吾「服務教育」的提升、「辦學精神」的落實、「經營教育」的體現。

醒吾科大觀餐大樓設有coffee shop,提供完善的用餐環境。 曹佳榮/攝影
醒吾科大觀餐大樓設有coffee shop,提供完善的用餐環境。 曹佳榮/攝影

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