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第四屆TIFBA樽鼎盃全國餐飲大賽在南應大

2019-10-21 09:26經濟日報 陳慧明

花式調酒比賽。  陳慧明 攝影
花式調酒比賽。 陳慧明 攝影

為培養學生之國際觀,並培訓國際競賽人才,中華民國國際餐飲協會(TIFBA)與台南應用科大養生休閒管理學位學程及餐飲系10月18日在南應大舉辦「第四屆樽鼎盃全國餐飲大賽」,除了採用國際競賽規則外,比賽內容特別融入台南【在地文化創意】之元素,共有來自全國11所大專院校、21所高中職學校的學生及其他機構約270名選手參賽,競爭激烈,肩托托盤組演出不輸業界水準,獲評審一致好評。

參賽者向評審說明作品情形。  陳慧明 攝影
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西餐成品之一。  陳慧明 攝影
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西餐成品之二。  陳慧明 攝影
西餐成品之二。 陳慧明 攝影

比賽開幕表演邀請「2017亞太盃調酒大賽花式調酒冠軍」李廷諺參加,精湛的「花式調酒表演」讓人驚艷叫好,各項比賽隨後依序展開。今年的托盤賽增加了肩托托盤組,不僅注重姿勢不能歪斜,水不可外溢,中間還須繞過桌子的障礙物,難度相當高,評審認為參賽者的表現不輸業界。

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餐飲成品。  陳慧明 攝影
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高中職咖啡立體雕花創意組得獎者與頒獎者合影。  南應大 提供
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經過竟日比賽,得獎名單如下:

1.Super Team西餐超級團隊菁英組-高中職─立志中學金牌(吳秉樺、洪哲瑋、莊凱翔、張玲禎)

2.高中職傳統調酒一年級組─南英商工蕭潔宜金牌

3.高中職傳統調酒二年級組─南英商工蔡瑩臻金牌

4.高中職傳統調酒三年級組─亞洲餐旅陳慧怡金牌

5.高中職花式調酒二年級組─三信家商許展齊金牌

6.高中職花式調酒三年級組─三信家商王驥瓏金牌

7.職業大專花式調酒組─大仁科技大學戴志翰金牌

8.職業大專傳統調酒組─中華醫事科技大學蕭翌璇金牌

9.高中職男子單人肩托托盤組─水里商工莊國英金牌

10.高中職女子單人托盤組─長榮中學薛雅心金牌

11.高中職咖啡拉花創意組─三信家商廖佑真金牌

12.高中職咖啡立體雕花創意組─大成商工李容秀金牌。

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