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光華高中餐旅群 奪農糧署特別獎

2019-10-11 20:35經濟日報 張傑

臺南市光華高中餐旅群陳苡睿、王惠蓉、伍宥達等三人,日前參加全家便利商店與農糧署共同舉辦的「全家料理王-非米不可」比賽,勇奪「農糧署特別獎」。

此次全國共有75組絕佳料理王參賽,比賽過程長達半年,歷經初賽、複賽、決賽,ㄧ路過關斬將,不僅要做菜,還要有行銷能力推銷產品。其中還得參加營隊培訓,與眾多好手現場競技,經重重關卡考驗學生的耐力、創意、口語表達,最終展現實力脫穎而出。

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光華高中餐旅群陳苡睿等三位同學,親自下鄉去找食材,找青農拍攝農產品,過程中看到農人必須在炎炎夏日下的辛勞農作,由此發想「涼麵西瓜脆」,藉此希望農家可以吃到自己所種植的食材,是以涼麵的麵條皆以米穀粉加麵粉製作,再搭配甜菜、南瓜、地瓜葉、米穀粉等代表紅、黃、綠、白的涼麵,配上開胃的「西瓜脆」,讓大家在炎炎夏日能夠有胃口品嘗美食,每個試吃過的都說好吃。

指導老師陳慈涵表示,這次米食料理比賽從動機、產品設計、食譜、成本計算、售價訂定、成品照片拍攝等,都在培養學生主題關聯性、數字演算、美感教育、行銷管理等能力。決賽前,學生還參加稻米插秧等農村體驗、米穀粉加工工廠參觀,正是「從產地到餐桌」的驗證。

校長張淑霞非常肯定學生通過這場長達半年,以耐力、毅力以及創意達標的競賽,期勉同學從技能跨域出發,持續創造創新多元能量。

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