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農試所授權大葉 提供蔬果農藥殘毒檢驗

2019-03-28 14:19經濟日報 黃啟銘

大葉大學食品暨應用生物科技學系(簡稱食生系)添購農委會農試所技轉授權儀器,培訓建置「蔬果農藥殘毒快速檢驗室」,可檢測蔬果上的有機磷劑、氨基甲酸鹽是否過量,食生系主任李世傑28日宣布,今年度4月至12月,每個月前3名送驗樣本的民眾,將能享有免費農藥快篩檢測服務。

大葉大學食生系李世傑主任(右)與蔡明勳教授(左)共同為「蔬果農藥殘毒快速檢驗室」...
大葉大學食生系李世傑主任(右)與蔡明勳教授(左)共同為「蔬果農藥殘毒快速檢驗室」掛牌。 大葉大學/提供。

李世傑表示,有感於高等教育的社會責任,以及食品安全管理的重要,大葉大學從去年開始推動「食尚管理、農法自然-公益大葉食安小草養成計畫」,協助中部地區產業與小農守護食安,這項計畫也獲得教育部獎助。目前的多重農藥殘留檢驗,樣本檢查一次動輒6千元起跳,為了讓有檢驗需求的民眾可以不要負擔這麼重,食生系特別打造「蔬果農藥殘毒快速檢驗室」,協助確保蔬果安全。

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他進一步說,殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、除蟎劑、殺鼠劑、植物生長調節劑、殺線蟲劑、除螺劑等常用農藥,如果使用不當,或是提早採收,可能造成有機磷劑或是氨基甲酸鹽殘留。「蔬果農藥殘毒快速檢驗室」能快速檢驗40種蔬菜常用殺蟲劑殘留問題,蔬菜、水果、香辛料、五穀雜糧、茶葉、濃縮果汁、乾燥蔬菜都能檢驗,民眾可以先經過快篩來確認是否有農藥過量殘留問題,萬一發現過量警訊,再送進一步檢驗。

大葉大學食生系致力於捍衛食安。 大葉大學/提供。
大葉大學食生系致力於捍衛食安。 大葉大學/提供。

食生系教授蔡明勳指出,農藥分為表面型和系統型兩類,表面型農藥可以靠清水流洗來去除大部分的殘留,系統型農藥經植物根部吸收,整個植株都可能殘留,無法用水來清除。農藥殘留問題的關鍵還是源頭管理,農民或業者如果需要檢驗蔬果農藥是否殘留,歡迎跟大葉大學食生系聯絡。

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