高餐大烘焙系奪得最佳藝術麵包工藝獎
國立高雄餐旅大學廚藝學院烘焙管理系廖漢雄教授帶領本校烘焙管理系團隊，烘焙管理系謝協益和張廷瑋於今年1月底遠赴歐洲法國里昂參加第48屆UIBC年輕烘焙師國際比賽，由張廷瑋獲得「最佳藝術麵包工藝獎」佳績，不僅延續高餐大的優良傳統，更為國爭光！
此次作品名為台灣原住民族狩獵，作品呈現台灣原住民為生活打拼的毅力與象徵台灣的梅花鹿等令人印象深刻的元素，充分展現台灣人的文化和歷史意境，獲得評審「最佳藝術麵包工藝獎」的高度肯定。2019年第48屆UIBC年輕烘焙師國際比賽主要內容需製作一系列的麵包來展現自身專業實力，大會要求需在時限內製作歐式麵包、國家傳統麵包、甜式布里歐、丹麥麵包及工藝麵包，有來自瑞典、瑞士、丹麥、巴西、德國、中國大陸與地主國法國等地的烘焙好手共同競賽。來自國立高雄餐旅大學烘焙管理系的張廷瑋日前便因參加2019 第三屆UniBread 統一烘焙王新銳賽全國創意歐式麵包競賽榮獲銀牌嶄露頭角，來自烘焙家庭的他，自小便耳濡目染，看著父母製作麵包，早已立定志向，不斷朝著烘焙這條路學習與成長。此次比賽他也感謝烘焙系廖漢雄教授的指導及台北市糕餅商業同業公會的支持，讓學生團隊能參與世界級的比賽。透過比賽的交流與互動，不但能精進自我，更可行銷台灣，讓高餐大所培養的專業技藝與，不只在國內被看見，而更為國際所看見。
推薦
相關新聞
- 中山醫暨校友會總會議 推動台灣加入WHA連署2020-02-16
- 「媽祖美食節技能人大賽」 龍華科大創意奪金 2020-02-21
- 年後轉職夯 危老都更專業實務班開課中2020-02-17
- 大葉大學入學獎學金最高458萬元 系所雙聯制2020-02-21
- 健行科大花式調酒世界賽傳捷報 舞台國旗飄揚2020-02-20
- 政大攜手永慶房產集團 產學合作創多贏2020-02-11
- 大葉大學攜臺中榮總 研發糖尿病感測元件2020-02-20
- 成功轉型 吳連賞帶高師再創奇蹟2019-02-12
- 綠能屋頂新風貌 聖約翰科大將申請世界綠能大學2020-02-20
- 中山大學 獲准設立兩醫藥研究所2020-02-19
- 產學新能量 古源光帶領屏大升級大學4.02019-02-16
- 高師大有機溶磷微生物肥料 化泥為金 2019-01-30
- 靈界存在? 前台大校長李嗣涔教授說給你聽2020-02-23
- 防疫自己來 桃竹苗分署布口罩DIY教學開放報名2020-02-21
- IDEAS經濟數據庫 亞洲大學管理學院獲財經領域世界評比 全台第一2020-02-21
- 中國科大教師成長研習營 增強教學品質2020-02-21
- 教育部大專校院防疫說明會 長庚影片示範案例2020-02-20
- 明道大學攜手商總 注入三億打造創業孵化器2020-02-20
- 成大技轉UNICHARM綁髮架 造福身障者2020-02-20
- 元培洪楷翔跟著老師走 考取食品技師證照2020-02-19
- 塑膠中心助二代接班 產業共學會3/15續航 2020-02-19
- 大葉大學防疫遠距教學 供陸港澳生自學2020-02-18
- 提升國際就業移動力！弘光學生外語奪佳續2020-02-17
- 實地體驗 明新與高豐運動網合作滑雪人才培育2020-02-16
- 高榮自製防護面罩 全院防疫一條心2020-02-14
- 吳鳳科大善盡USR 與社區一同抗疫2020-02-14
- 嘉藥學長志光總裁林進榮分享學妹 薪火傳承2020-02-13
- 光華高中 台灣燈會佳績「鼠」不完2020-02-11
- 光華高中 全國技藝競賽抱2金、4優、1團體2020-02-11
- 成大109學年度研究所考試10日登場 校長蘇慧貞現場關心2020-02-11
- 高師大高規格迎接港澳生入住星級招待所2020-02-10
- 高大吳松茂整合式近場量測系統 助業者抓漏2020-02-10
- 拉高防疫規格 成大採紅外線為考生量體溫2020-02-07
- 先見基因 一次檢測終身守護2020-02-07
- 嘉藥首屆化粧品研習營殺菌乾洗手做起來2020-02-06
- 金屬中心與大葉大學攜手培育風力發電專才2020-02-06
- 葉明水率ITI學員赴日研習 扮台日企業橋樑2020-01-22
- 美SOLE物流管理師認證班 北中南報名開跑2020-01-07
- Homer UAS無人機 低碳、長滯空吸睛2019-12-27
- 景文科大慶30 邁向企業最愛一流學府2019-11-25
;){kind=link}
留言