高餐大烘焙系奪得最佳藝術麵包工藝獎
國立高雄餐旅大學廚藝學院烘焙管理系廖漢雄教授帶領本校烘焙管理系團隊，烘焙管理系謝協益和張廷瑋於今年1月底遠赴歐洲法國里昂參加第48屆UIBC年輕烘焙師國際比賽，由張廷瑋獲得「最佳藝術麵包工藝獎」佳績，不僅延續高餐大的優良傳統，更為國爭光！
此次作品名為台灣原住民族狩獵，作品呈現台灣原住民為生活打拼的毅力與象徵台灣的梅花鹿等令人印象深刻的元素，充分展現台灣人的文化和歷史意境，獲得評審「最佳藝術麵包工藝獎」的高度肯定。2019年第48屆UIBC年輕烘焙師國際比賽主要內容需製作一系列的麵包來展現自身專業實力，大會要求需在時限內製作歐式麵包、國家傳統麵包、甜式布里歐、丹麥麵包及工藝麵包，有來自瑞典、瑞士、丹麥、巴西、德國、中國大陸與地主國法國等地的烘焙好手共同競賽。來自國立高雄餐旅大學烘焙管理系的張廷瑋日前便因參加2019 第三屆UniBread 統一烘焙王新銳賽全國創意歐式麵包競賽榮獲銀牌嶄露頭角，來自烘焙家庭的他，自小便耳濡目染，看著父母製作麵包，早已立定志向，不斷朝著烘焙這條路學習與成長。此次比賽他也感謝烘焙系廖漢雄教授的指導及台北市糕餅商業同業公會的支持，讓學生團隊能參與世界級的比賽。透過比賽的交流與互動，不但能精進自我，更可行銷台灣，讓高餐大所培養的專業技藝與，不只在國內被看見，而更為國際所看見。
推薦
相關新聞
- 龍華科大50週年校慶 AR金龍獻壽舞動榮耀2019-12-07
- 龍華科大50週年校慶簽訂國際產學合作計畫 2019-12-07
- 輔大與世界接軌 人工智慧發展中心正式揭牌2019-12-06
- 東吳大學獲ISO14001及ISO45001雙驗證2019-12-06
- 台灣教育科技展 中山醫大展出VR/AR教材2019-12-05
- 生醫科學雜誌 深根生醫25年有成2019-12-05
- 深耕衣甲子 紡織所用科技織未來2019-12-04
- 中山醫大攜手大立光集團 建構睡眠醫學研究2019-12-01
- 南臺科大墨相-施炳煌畫展歡迎參觀2019-12-06
- 淡江大學 轉化與社會責任的實踐2019-11-30
- 大葉大學智慧校園再升級啟用i郵箱2019-12-05
- 成功轉型 吳連賞帶高師再創奇蹟2019-02-12
- 張傳育扮推手 鏈結學界研發能量 解決企業痛點 2019-12-02
- 產學新能量 古源光帶領屏大升級大學4.02019-02-16
- 高師大有機溶磷微生物肥料 化泥為金 2019-01-30
- 海軍檔案月 百人參訪驚呼連連2019-11-29
- 復健結合遊戲 高醫大團隊獲國家新創獎肯定2019-12-07
- 20年10萬公里送愛原鄉不中斷 高醫獲頒原曙獎2019-12-07
- 崑山科大跨域團隊獲2019科技部創新創業激勵計畫創業潛力獎2019-12-06
- Ai TAOYUAN國際新創機器人節 桃園登場2019-12-06
- 智財加值中心舉辦人培課程 學界回響熱烈2019-12-06
- 稻江商職應日科成發會 12/6熱鬧登場2019-12-06
- The move整合AI醫學資通訊 量身訂製居家輔具2019-12-06
- 東南科大耶誕點燈 溫馨照亮新希望2019-12-06
- 在地好就業 勞動部桃竹苗分署攜手產官學辦訓2019-12-06
- 明新管研所盧適頎 獲教部技職之光發明達人獎2019-12-05
- 嘉藥烘焙夢勇奪2019國際創意藝術大賽金牌獎2019-12-05
- 大手攜小手 長庚與高中合作開設多元選修課程2019-12-04
- 網路行銷專家楊凱涵 萬能分享粉絲經營新商機2019-12-04
- 交大iCAN 計畫 新創企業最佳孵化器2019-12-04
- 聖誕月活動！文藻外大祝節氛圍high翻天2019-12-04
- 全球新藍海 MIT - WeBike 加入電動輔助自行車市場2019-12-03
- FHC烹調賽 弘光科大餐旅系奪3銀4銅2019-12-03
- 嘉藥率先榮獲台日聯合評鑑iJAS國際雙認證2019-12-03
- 大葉觀光系空勤培訓中心分享職涯經驗2019-12-03
- 中大劉振榮《大氣輻射傳送原理》新書發表會2019-12-02
- 長庚科大「高齡長照產業人才培育基地」揭幕2019-12-02
- 第一屆奇美咖啡正修盃花式特調咖啡達人賽2019-12-02
- 嘉藥舉辦「產地到餐桌田園歸鄉樂」成果發表2019-12-02
- 2019高被引學者名錄 成大三教師入選2019-12-01
熱門文章
- 喬大社企攜源鮮農業及好學巿集 啟發偏鄉學習2019-12-07
- 統一集團與新住民歡度聖誕佳節2019-12-07
- 大健康產業齊聚台中 跨界合作發揮創新優勢2019-12-07
- 竹科管理協會成立 擴散竹科管理經驗2019-12-08
- 農糧署推廣國產雜糧 千人齊聚興大草地野餐2019-12-07
- 統一企業偕集團六家企業 關懷台灣新住民2019-12-07
- 張政維首次在台灣舉辦個展2019-12-07
- 仆派海洋參加牙材展 牙醫師體驗調製珊瑚骨粉2019-12-08
- 資訊月：華碩拚促銷 筆電大軍熱銷2019-12-08
- 全球傳動創意實作競賽 外籍生首參賽奪冠2019-12-08
- 全國觀光年會暨台灣觀光菁英論壇高雄登場2019-12-08
- 龍華科大50週年校慶 AR金龍獻壽舞動榮耀2019-12-07
- 龍華科大50週年校慶簽訂國際產學合作計畫 2019-12-07
- 資訊月：超微7奈米加持 微星Alpha 15首賣 2019-12-08
- 麻雀變鳳凰台灣版 最大規模選美賽登場2019-12-08
- 資訊月：宏碁多款筆電拚促銷2019-12-08
- 富邦慈善基金會潛力之星獎學金計畫 延續助學力量 2019-12-07
- 資訊月：技嘉限定電競、創作者筆電推破盤價2019-12-08
;){kind=link}
留言