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海大研發草本炭方 有效減少養殖抗生素使用

2018-11-21 17:37經濟日報 楊鎮州

國立臺灣海洋大學生命科學暨生物科技學系林翰佳教授歡迎有興趣的業者共同合作開發龐大...
國立臺灣海洋大學生命科學暨生物科技學系林翰佳教授歡迎有興趣的業者共同合作開發龐大的水產養殖市場。 楊鎮州/攝影
透過跨領域合作,國立臺灣海洋大學生命科學暨生物科技學系林翰佳教授與黃志清教授,研發出食品級的「草本炭方」可替代抗生素技術,能有效減少養殖抗生素使用,這項技術在2018 臺灣國際漁業展中展出,現場詢問不斷。

林翰佳教授表示,抗生素是人類對抗細菌感染最重要的武器。但實際上有超過 80% 的抗生素並不是用來治療疾病,而是當成飼料添加劑來餵養動物,全球飼料用抗生素市場每年高達 45 億美元。也因為畜牧與水產養殖業者普遍認為,常規餵食抗生素可以避免動物生病並且提昇動物增長率。然而這樣過度使用抗生素,往往也促進了抗藥性細菌出現的機率。近年來常聽見的超級細菌,就被認為與人類濫用抗生素有關。目前歐盟與美國等國家已經立法禁止非治療用途的抗生素使用在飼料之中,因此在水產養殖以及畜產等產業中,都很積極在找尋可以替代抗生素的飼料添加劑。

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「草本炭方」是從傳統中草藥的炮製加工獲得啟發。林翰佳表示,產品技術的概念很類似近年來流行的分子料理,先將藥材中真正有效的成分單獨取出來,然後再經過專利加工的技術來處理。透過這樣的技術,可以把一些天然的抗菌成分效果提升好幾百倍。

草本炭方的技術獲得科技部價創計畫的補助,將積極朝向商品化的目標前進。林翰佳說,目前已與國內外多家業者合作,應用於石斑魚、吳郭魚以及白蝦的養殖上效果良好,未來可望搶攻全球飼料用抗生素的市場。

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