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元培餐飲系 勇奪韓國餐飲大賽四金一銀

2018-11-10 05:38經濟日報 吳佳汾

元培醫事科技大學餐飲管理系陳麒文老師帶領餐管系學生陳孟遠、李承翰、鄧光曜等同學,以新竹客家料理風味做成法式料理,板條慕斯、低溫烹飪真空客家雞、桔醬鮮蝦球等菜餚參賽,參加2018KWFC韓國國際餐飲大賽,在韓國首爾KT展覽館勇奪三金一銀。

元培餐管系老師陳麒文帶學生至韓國參賽獲四金一銀。 元培/提供
元培餐管系老師陳麒文帶學生至韓國參賽獲四金一銀。 元培/提供

由韓國調理協會所舉辨2018KWFC韓國國際餐飲大賽,在韓國首爾KT展覽館11月1日~11月4日賽事為期四天,由十一個國家及二千多位選手參賽,為韓國最多國家參與的國際廚藝賽事。

元培餐飲管理系由陳麒文老師帶領及李民賢老師、鄭富貴老師共同指導帶領學生陳孟遠、李承翰、鄧光曜以新竹客家料理風味,進行為期四個月的練習,參賽的菜餚每道菜都有客家風味,色菜擺盤精緻又吸晴,一反傳統客家美食的樣貌,擊敗來自各地好手,其中陳孟遠同學在現場烹飪及開胃菜展示勇奪二金、陳麒文老師、鄧光曜、李承翰同學在主菜展示項目中拿下一金一銀的好成績。

陳麒文老師表示,元培醫事科技大學餐飲系一連在國際比賽拿下多項金牌,也足以證明本校餐飲管理系在烹飪上的實力是非常的耀眼的,也非常感謝校長、副校長及各長官對餐飲系的全力支持及徐主任和系上老師一同努力讓學生可以發揮實力並站上國際舞台。

元培獲獎作品。 元培/提供
元培獲獎作品。 元培/提供

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