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大葉大學與發礮成生技合作 開發機能麵條

2018-10-09 11:35經濟日報 黃啟銘

高血壓、高血糖、高血脂等慢性病年齡層日益下降,如何從飲食改善?大葉大學與發礮成生物科技股份有限公司簽訂產學合作意向書,雙方將共同研發可調節血糖的麵條,提供民眾更健康的新選擇。

大葉大學校長梁卓中(右)與發礮成生物科技董事長張正民(左)代表雙方簽約 大葉大學...
大葉大學校長梁卓中(右)與發礮成生物科技董事長張正民(左)代表雙方簽約 大葉大學/提供。

大葉大學校長梁卓中(右)與發礮成生物科技董事長張正民(左)代表簽訂產學合作。 大...
大葉大學校長梁卓中(右)與發礮成生物科技董事長張正民(左)代表簽訂產學合作。 大葉大學/提供。

  大葉大學校長梁卓中表示,「三高」是現代生活衍生的文明病,隨著食品安全與健康意識抬頭,如何吃得健康是大家共通關心的議題。很榮幸此次可以和致力於健康食品原料、抗癌藥物研發的發礮成生物科技合作,產學合作計畫由藥用植物與保健學系蔡仁傑老師、李柏憲老師與葉靜華老師共同主持,將開發具有血糖調節功效的麵條,並申請健康食品認證,這項計畫不僅讓平日食用的澱粉類食品更健康,也提供糖尿病患者新的飲食選擇。

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大葉大學與發礮成生技產學合作 大葉大學/提供。
大葉大學與發礮成生技產學合作 大葉大學/提供。

  發礮成生物科技董事長張正民提到,公司研發的特殊澱粉(PPB-R-203),已取得歐洲、日本、中國等多國專利,雙方的產學合作將以此為基礎,開發符合健康食品認證的機能性麵條、餅乾,希望能讓慢性病患者吃得更安心,同時藉由大葉大學的學術能量,帶動台灣生技產業發展。

藥用植物與保健學系助理教授蔡仁傑指出,高血壓、高血糖、高血脂俗稱「三高」,其中又以糖尿病人數最多,根據衛福部2016年統計,18歲以上糖尿病盛行率11.8%,人數高達227萬人,而且每年持續增加。發礮成生物科技為提供更好的健康照護食品,特別與大葉大學合作,這項計畫將開發具有保健功效和營養價值的機能性麵條,除了會進行血糖調節功效評估,也將協助廠商申請健康食品認證。

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