親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

紐時:川普暫時不會使美中貿易戰升級 22:14

吳鳳科大餐管系 獲世界名廚賽兩大獎

2018-09-06 13:42經濟日報 張傑

吳鳳科大餐旅管理系杜孟家老師及楊凱翔同學,日前參加2018菲律賓世界名廚大賽,師徒二人雙雙奪冠,6前舉行成果分享會,這也是該校餐管系繼韓國、日本大賽得獎後,又一次獲得一特金一金牌的傲人成績。

2018菲律賓世界名廚,共有來自台灣、中國大陸、馬來西亞、南韓、汶萊、新加坡及地主菲律賓等100多名,來自各界主廚精英,參賽選手需在指定時間內烹調,並擺盤呈現,由20位國際大師組成的評委團,從食材運用的創意性及烹飪技巧等方面給予評分。

推薦

吳鳳科大餐管系系主任張宏德表示,吳鳳餐管系是以「餐旅管理」及「廚藝創作」為系發展定位項目,以培養餐廳、旅館業管理人才/基層管理幹部、餐廳廚藝、烘焙點心創作人才/廚師等專業就業領域為目標,並培養學生具備「多元面向」的職場就業能力,致力於學理與實務能力養成,以符合相關產業需求。

吳鳳科大餐旅管理系杜孟家老師(左)及楊凱翔同學,一同合影. 吳鳳/提供
吳鳳科大餐旅管理系杜孟家老師(左)及楊凱翔同學,一同合影. 吳鳳/提供

吳鳳科大餐旅管理系杜孟家老師以「五行粽」,利用天然食材搭配五行養生理論,讓大家更認識台灣料理,贏得個人特金獎,而即將升大二的楊凱翔,在高中就讀園藝科,沒有任何餐飲的基礎,但憑著對烹調的熱忱,進入吳鳳餐旅系廚藝組就讀,從非本科系進入到廚藝領域,在短短不到一年的時間,經杜孟家老師的鼓勵及指導下,積極參加國內廚藝競賽。

楊凱翔在今年5月不僅先獲得台南瓜果節大賽,僅得佳作成績,更於 8月初參加2018高雄易牙美食節第21屆全國美食文化大展,獲得「冷盤前菜達人賽」金牌佳績,此次參加2018菲律賓世界名廚大賽,以「八寶葫蘆鴨」這道康熙、乾隆皇帝很喜愛的宮廷御膳,獲得評審一致的肯定,給予最高榮譽金牌獎。

吳鳳科大楊凱翔說,由於從小對歷史非常有興趣,加上近年來受宮廷劇正夯影響,決定此道宮廷御膳-「八寶葫蘆鴨」參賽,大受評審青睞。

駐菲代表處徐佩勇代表致詞時,特別提到吳鳳科技大學一向積極鼓勵師生參與國際比賽表示十分欣賞與認同,並對吳鳳科技大學的師生給予鼓勵。

A- A+

相關新聞

榮獲U-start百萬補助 嘉藥大學獨步私立科大2019-08-22
臺大全球企業家班 招生2019-08-07
嘉南藥理大學入榜世界大學前二千2019-08-06
大葉大學助澳迪科技開發藻類美粧有成2019-08-23
交大推未來領袖班 台商交流新平台2019-08-20
長庚大學醫工所研發有成 發表3項成果2019-08-20
漢邦8/28舉辦個人匯回境外資金的整體規劃研討會2019-08-19
學生藝術家林桂彤個展 破繭蝴蝶展翼高飛2019-08-19
北科大上海大聚會 華東校友大匯聚2019-08-14
高公局致力提升國道安全8/20辦研討會 2019-08-19
數位經濟計畫 發表成果2019-08-15
成功轉型 吳連賞帶高師再創奇蹟2019-02-12
第七屆全國大專保單健診規劃賽 規模歷年最大2019-08-21
產學新能量 古源光帶領屏大升級大學4.02019-02-16
高師大有機溶磷微生物肥料 化泥為金 2019-01-30
教育部AI教材推廣研習獲高中職及國中小教師熱烈迴響2019-08-25
光華高中翻轉學習 業界實習達務實致用2019-08-24
光華祖孫小旅行 共創代間奇緣 2019-08-24
擴大國考市場 智基推雙品牌2019-08-24
嘉易創創育中心打造火雞肉飯犬行燒2019-08-23
百恩攜手嘉易創創育中心打造營養科技新革命2019-08-23
尤努斯獎打國際盃 首創全英語社會企業競賽2019-08-21
亞洲機器人賽 明新雙聯學制菲律賓生摘金掛銅2019-08-21
中興工程集團辦2019新世代工程設計研習營2019-08-20
2019全國小水力發電設計賽 高苑科大電機系奪冠2019-08-19
2019德國紅點設計獎 朝陽科大勇奪Best of the Best2019-08-17
臺師大EMBA藝文講座 布拉瑞揚舞出新人生2019-08-16
2019全國小水力發電設計賽 高苑科大電機系奪冠2019-08-16
創新細胞球體製備技術 義大摘研究創作獎2019-08-15
智能工具機論壇 分享智造新思維2019-08-15
成大追思前校長黃煌煇 為社會經濟做重大貢獻2019-08-06
金屬製品創新加值研討會專家獻轉型升級良策2018-12-14
均衡永續經濟生活圈 打造成功的地方創生2018-08-24
改變下屬行為的方法2018-08-24
管理的火候2018-09-21
決策前的「停、看、聽」2018-09-18
找樂子經營學2018-09-14
進化型組織的建立2018-08-28
新南向政策的觸媒 認識文化互動交流2018-08-28
創新才是永續的基石2018-08-23

熱門文章

春水堂遇上中悦 茶文化與建築藝術的結合2019-08-25
emoono前衛「鋁家具」伊莫諾 9/6 初登場2019-08-25
九度攜手 OK忠訓國際與震撼管樂團音樂劇公演2019-08-25
愛從臺南出發臺灣全紀錄 2019-08-25
發展再生能源 台灣邁向亞太標竿2019-08-25
2019智慧機器手競賽 智慧保全機器人競賽 冠軍出爐2019-08-25
南紡購物中心「倒暑價」 全館服飾下殺兩折起2019-08-25
PMC 全新升級智慧化工廠推動iCAPS- IT與OT 的整合利器2019-08-25
香格里拉台南遠東飯店柚香入菜 推當地食材2019-08-25
桃園美協會員聯展 文化局2-3樓及大廳展出2019-08-25
智慧城市新南向 台商用無人機在泰首航2019-08-25
教育部AI教材推廣研習獲高中職及國中小教師熱烈迴響2019-08-25
泰國東協智慧城市展落幕 台灣館成全場亮點2019-08-25
司麥德發表步進閉迴路伺服馬達2019-08-25
台灣盆器這樣設計好美 還有台版招財貓2019-08-25
聽流行歌曲竟能瘦身?醫:音樂可影響食慾2019-08-25

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助

關注更多

留言


Top