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南臺科大發表台南市食安計畫成果

2018-08-03 15:33經濟日報 莊玉隆

南臺科技大學日前舉辦台南市食安計畫成果發表會,這項計畫結合學術與業界技術,協助公部門執行與運用民間力量,並盡大學社會責任,共同為台南市建立全方位的區域食安聯防網,以提高食安管理,嘉惠在地食品廠商,也讓民眾吃得健康又安心。

南臺科大校長盧燈茂(前左四)與各界貴賓,對台南市食安計畫成果齊喊讚。 莊玉隆/攝...
南臺科大校長盧燈茂(前左四)與各界貴賓,對台南市食安計畫成果齊喊讚。 莊玉隆/攝影

校長盧燈茂表示,南臺科大去年與南台灣各大專院校專業學者、產業專家、檢驗單位等密切合作,完成培訓88名由大專院校食品相關專長教授、業界專家、營養師、食品技師、稽核員等成為合格的食安輔導員,建立「台南市食品安全管理系統平台」,分享食安活動、法規、管理表單文件、好食優良店家地圖與食品檢驗資源等。

期間,辦理了13場計2,040人次食品業者參加的食安管理宣導說明會,聯合九家檢驗單位成立「食品檢驗資源平台」,讓檢驗設備量能極大化,結合台南市的產學研共同成立「台南市食品安全自主管理聯盟協會」,提供食品業者政策、法規諮詢、食安專業輔導、食安檢驗媒合及資訊交流,建構全方位的區域食安聯防網,培訓合格的食安輔導員,分赴1,004家食品業者的工廠或營業場所,為業者做現場客製化實務輔導,替業者健檢食品安全自主管理,提供諮詢及建議等多項重要任務。

近年來,在校方大力投資下,南臺學生餐廳不僅符合餐飲業HACCP(危害分析重要管制點),用餐環境舒適宜人,與這次成果薦舉20家優良示範業者,就是台南好食、好吃的很好範例。

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