親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

大葉大學拿下泰國廚師挑戰賽小金人

2018-06-14 18:20經濟日報 黃啟銘

由大葉大學餐旅管理學系副教授彭建治領軍的師生團隊共七人,赴泰國參加「2018 TUCC泰國極限廚師挑戰賽」,不僅創下3金4銀5銅1佳作的佳績,領隊老師彭建治與張德峰更分別在乳製品與鯖魚烹調賽事,勇奪該場次最高分,抱回2座最高榮譽「小金人」。

餐旅系副教授彭建治勇奪乳製品烹調金牌與小金人、豬雞雙拼銀牌,餐旅系助理教授張德峰榮獲鯖魚烹調金牌與小金人、亞洲菜烹調銀牌,烘焙暨飲料調製學位學程助理教授蔡振彰獲頒法式小甜點銅牌。餐旅系大二生李奇峰獲鯖魚烹調金牌、豬雞雙拼佳作,大一生林昌靖獲鴨肉烹調銀牌、雙人乳製品銅牌,大一生文藇蘩獲羊肉烹調銅牌、鯖魚烹調銅牌,大一生張紋瑄獲鴨肉烹調銀牌、雙人乳製品銅牌。

大葉大學餐旅管理學系彭建治老師(左)與張德峰老師(右)獲頒「2018_TUCC泰...
大葉大學餐旅管理學系彭建治老師(左)與張德峰老師(右)獲頒「2018_TUCC泰國極限廚師挑戰賽」小金人 大葉大學/提供。

彭建治指出,5月29日到6月2日在泰國登場的「2018 TUCC泰國極限廚師挑戰賽」,由泰國國際貿易促進局、泰國廚師協會共同舉辦,是獲世界廚師協會認證的比賽,今年邁入第七屆,有美國、加拿大、韓國、馬來西亞、泰國、柬埔寨、菲律賓、蒙古、越南、台灣等國、上千位廚師參賽,競爭相當激烈。以西餐項目比賽來說,要在50分鐘內完成兩盤一樣的餐點,餐點必須包含主菜、醬汁、澱粉、蔬菜等元素,烹調時間非常緊湊,比賽每場次會頒發最高榮譽「小金人」給最高分的廚師,但小金人獎項有時候也會從缺。大葉選手們在參賽前都做了很多次練習,很開心此次能獲得小金人肯定,期待下次比賽,能換學生抱回小金人,讓世界看見台灣年輕廚師的熱情與精湛廚藝。

大葉大學師生團隊赴泰國參加「2018_TUCC泰國極限廚師挑戰賽」 大葉大學/提...
大葉大學師生團隊赴泰國參加「2018_TUCC泰國極限廚師挑戰賽」 大葉大學/提供。

獲頒金牌的餐旅系二年級學生李奇峰說,「香煎鯖魚披覆香料菠菜麵包粉/酥炸鯖魚條附芥末籽醬搭奶油馬鈴薯和季節時蔬」這道菜不只是一魚兩吃的享受,每個佐料也都是他精心設計。去年曾在上海賽事奪銅的餐旅系大一生林昌靖,今年挑戰泰國廚藝競賽抱回1銀1銅。林昌靖表示,獲得銀牌的「香煎鴨胸佐鴨骨肉汁/奶油玉米塔附青豆泥/薑母鴨和季節時蔬及起司蘑菇塔」,他設計菜單時特別結合薑母鴨,希望大家可以看到台灣料理的特色。

另外獲頒2面銅牌的餐旅系一年級的文藇蘩、獲頒1銀1銅的餐旅系大一生張紋瑄表示,她們與老師、學長姐一起練習,可體驗到如何分工合作,累積很多實務經驗。

大葉大學師生團隊參加「2018_TUCC泰國極限廚師挑戰賽」,贏得2小金人3金4...
大葉大學師生團隊參加「2018_TUCC泰國極限廚師挑戰賽」,贏得2小金人3金4銀5銅1佳作 大葉大學/提供。

A- A+

相關新聞

健行科大領印尼青年 華語體驗臺灣2018-06-21
弘光科大助弱勢團體 取得國際證照2018-06-21
中華醫事科大外籍生端午習俗鮮體驗 2018-06-15
生醫產業交流 拓展亞太潛在商機2018-06-21
雲科大辦學特色指標 工商業界人才與技術後盾的領頭羊 2018-06-21
三環區域產學暨大學社會責任推動聯盟 簽約2018-06-20
南臺灣國際產學聯盟 打造智慧醫材研發平台2018-06-21
大葉食科系酒類釀造成果發表水果酒2018-06-21
運籌協會開課 聚焦大數據管理、IOT互聯網2018-06-21
2018藝術與美感教育國際論壇 駁二登場2018-06-07
臺北大學與恩主公醫院攜手設校園照護據點2018-06-20
高科大EMBA畢典 駕駛輕航機翱翔天際2018-06-11
第14屆上銀機械碩士論文獎 論文摘要2018-03-27
環球科大物聯網實作 獲教育部高額補助2018-06-15
成大「i健康管家」 AI生醫長照趨勢2018-06-06
成大未來智慧工場 強化銀行信用風險預警2018-06-21
科技部產學研鏈結中心 國家級加速器2018-06-19
大葉大學AI應用研發基地 帶動產業升級2018-05-25
管科會為企業推出經典傳承二代接班課程 2018-05-18
明新畢典 期許畢業生勇於創造人生2018-06-19
南臺科大培育頂尖人才2018-06-19
大葉與奧克拉荷馬州立大學雙聯學制2018-06-19
嘉藥獲教育部產業學院計畫14案居冠2018-06-21
東南畢業生克服聽障 奉茶謝阿嬤四年相伴2018-06-16
雲科大菁英入學獎學金 最高200萬元 2018-05-24
勞動部衣啟飛翔創客徵件 客家山水奪首獎2018-06-21
嘉藥國際認證資安競賽紮根資安教育2018-05-31
剖析VR/AR發展 產智人培中心7/2登場2018-06-21
徵才博覽會產學接軌 50家企業齊聚臺北大學2018-03-14
朝陽科大畢業典禮 3700位畢業生展翅高飛2018-06-09
大葉大學拿下泰國廚師挑戰賽小金人2018-06-14
智慧製造創新中心 降低學用落差2018-06-19
首創國際級「史丹佛D.School」進新北校園2018-05-04
林貴滿耳順之年大學畢業 創嶺東科大紀錄2018-06-16
實踐大學高雄校區 遊戲動畫人才搖籃2018-06-08
成大與美國麻省交流 商用無人機高科技展演2018-06-15
交大輔導耐能智慧創投挹注 需才孔急2018-06-21
次世代天線需求設計與驗測 8/11開課2018-06-15
中原室設30年畢展 用空間改造說故事2018-06-20
元培醫事科大攜手全品會 打造全球健康品牌2018-06-21

熱門文章

華上生醫西達本胺授權吉泰藥品行銷2018-06-21
FreeCoin環球礦場 主打發票就是數位幣2018-06-21
雲科大辦學特色指標 工商業界人才與技術後盾的領頭羊 2018-06-21
鴻海富連網揪486 開電視團購頻道 2018-06-21
國際拓銷商談會 助健促產業跨境合作2018-06-21
Motorola g6雙新機發表 攻年輕族群2018-06-21
文蛤暴斃防災情 水質益菌數是重點2018-06-21
TFBIA超微細氣泡新兆元產業 28日開講 2018-06-21
生醫產業交流 拓展亞太潛在商機2018-06-21
勞動部衣啟飛翔創客徵件 客家山水奪首獎2018-06-21
「哇好米」優惠 來囉2018-06-21
弘光科大助弱勢團體 取得國際證照2018-06-21
TAVR 治療瓣膜疾病新主流2018-06-21
有創意 艾格創新讓蘋果傳輸線變為讀卡機2018-06-21
大葉食科系酒類釀造成果發表水果酒2018-06-21
兆豐保險深耕大台北 信義分公司開幕2018-06-21
台灣金聯平價宅 申購登記至6/272018-06-21
Walkr 4.5全新改版 日系消暑星球融奇幻風格2018-06-21
石資中心率花東優良廠商 食品展亮相2018-06-21
打造雙X HyperX結盟KING-ZONE DragonX 2018-06-21
區塊鏈打造新零售 美商A7 CORE登台2018-06-21
桃園印度交流論壇 掌握雙向投資商機2018-06-21
交大輔導耐能智慧創投挹注 需才孔急2018-06-21
健行科大領印尼青年 華語體驗臺灣2018-06-21
福邦證新竹分公司開業 全方位綜合服務2018-06-21
東芝記憶體將推出適用SATA應用SSD2018-06-21
智機見成果 工具機出口全球第42018-06-21
潭雅神協會捐台中市消防局消防水帶2018-06-21
中原專業倫理競賽 引領大學社會責任2018-06-21
中華社團領袖聯合總會舉辦授證典禮2018-06-21
鄭文燦參訪 千如二廠發展電感生產新模式2018-06-21
景文科大旅遊系創新教學 把"玩樂"變專業2018-06-21
運籌協會開課 聚焦大數據管理、IOT互聯網2018-06-21
北市首屆綠竹筍評鑑 群農爭霸正港綠寶石2018-06-21
明華園在新竹 竹科悅揚與您相約2018-06-21
「TCSA台灣企業永續綜合績效TOP50」有助於永續投資2018-06-21
迎數位浪潮 台灣、巴紐合辦ABAC「數位創新論壇」2018-06-21
虹興HOPAK包裝機 進軍醫材受矚2018-06-21
元培醫事科大攜手全品會 打造全球健康品牌2018-06-21
複製發酵 工業局率團觀摩典範工廠2018-06-21

商品推薦

商品推薦

留言


Top