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萬能科大馬來西亞餐飲專班 滿招開班

2018-05-01 18:09經濟日報 曹松清

萬能科大校長莊暢(右)與產業代表涓豆腐董事長吳柏勳簽訂產學合作備忘錄。 萬能科大...
萬能科大校長莊暢(右)與產業代表涓豆腐董事長吳柏勳簽訂產學合作備忘錄。 萬能科大/提供
萬能科技大學30日舉辦「餐飲管理系新南向產學合作專班」開訓典禮,來自馬來西亞29位青年來台接受為期一年的專業和企業實習的課程,還有多家知名餐飲、食品合作企業的代表與會;萬能科大校長莊暢與產業代表涓豆腐董事長吳柏勳簽訂產學合作備忘錄,攜手培育餐飲人才。

萬能科大今年首度啟動國際學生產學合作專班,這學期除了已開設「觀光休閒事業系新南向國際學生產學合作專班」,來自印尼、越南33位學生接受四年專業和實習課程;30日又開設馬來西亞「餐飲管理系新南向產學合作專班」,今年四月中旬報到,前半年接受課程、後半年到企業實習培訓。

30日上午舉行餐飲專班開訓典禮,除了來自馬來西亞的29位青年與會,還有涓豆腐董事長吳柏勳、人資部經理林俊成、良晟食品曾翊誠副總等企業代表到場。莊暢表示,萬能科大緊臨桃園航空城,以「航空城大學」優勢辦學,培育航空服務、飛機修護、物流及航空餐飲等領域人才,績效有目共睹。

莊暢強調,此次開設的餐飲管理系,擁有50多位專業師資,烘焙、中餐、西餐、中式麵點的專業技能一應俱全,師生國內外競賽獲獎無數,近來更與中華航空結合開發東南亞航線的機上客家珍饌,佳評如潮;全校現有200到300位來自馬來西亞的外籍生中,就讀餐飲系的比例占最大宗,經同學們的口耳相傳在馬來西亞當地頗具口碑,此次馬來西亞餐飲專班報名踴躍、反應熱烈,很快就招生額滿。

吳柏勳表示,馬來西亞同學在萬能科大餐飲系學到完善扎實的技術後,歡迎到豆府餐飲集團累積實務經驗,將所學融入現場實際操作,貼近產業面。豆府餐飲集團以「待客如友,視夥伴如親」的服務理念,讓客人在服務、料理及用餐環境,都能感受到台灣富有的熱情好客,讓工作夥伴互相分享經驗、互相給予正面能量。吳柏勳期盼馬來西亞同學未來在服務的過程中,能與服務的顧客與工作夥伴達到最好的溝通,全面提升顧客服務的質感。

來自馬來西亞的青年曾偉翔表示,課程安排充實,期待多一些實作課程,系上的設備齊全和管理完善,來台才三周就有廠商與我們會面洽談,只要拿到工作證即可安排實習,十分感謝廖成文系主任和老師們的用心,讓大家可以習得一技之長,自己則會考慮留下來繼續升學,可以拿文憑和多考幾張專業證照。

另位來自瓜拉雪蘭莪的曾佩琪說,很感謝父母支持,讓自己有機會來台灣接受短期美食餐飲班,這幾週在課堂上,最喜歡刀功實作課程,訓練自己把蔬菜切出不同形狀,切菜的方向也有學問,學到不同蔬菜怎麼切會比較好吃,會珍惜這一年在台灣在萬能科大學習的機會。

萬能科技大學30日舉辦「餐飲管理系新南向產學合作專班」開訓典禮。 萬能科大/提供
萬能科技大學30日舉辦「餐飲管理系新南向產學合作專班」開訓典禮。 萬能科大/提供

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