親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

大葉攜華陀酒業 推全台唯一黑米酒

2018-02-01 16:26經濟日報 黃啟銘

大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶帶領研究生呂育慧、劉永鑫、李劼沅、黃子芸、簡如紜,與台灣華陀酒業有限公司產學合作,選用彰化在地的優質黑米當原料,研發黑米養生料理米酒,「黑米花青素之萃取應用於含有顆粒之特色米酒」計畫獲SBIR計畫(小型企業創新研發計畫)補助,到大賣場就能以銅版價45元買到這款獲得智產局技術專利,全台唯一的黑米酒。

大葉大學生科系柯文慶教授(中)帶領學生研發黑米酒。 大葉大學/提供。
大葉大學生科系柯文慶教授(中)帶領學生研發黑米酒。 大葉大學/提供。

柯文慶教授指出,傳統料理米酒使用的原料是在來米、蓬萊米,六、七十年來都沒有變過,此次輔導台灣華陀酒業開發的黑米養生料理米酒,材料選用上突破傳統,以富含花青素、錳、鋅、銅、維生素C、胡蘿蔔素等營養價值的黑米當原料,保留米酒去寒、促進血液循環的功能,增加營養豐富的優勢,提供民眾新選擇。

大葉大學舉辦記者會,發表產學攜手成果黑米酒(後排右三梁卓中校長,左三柯文慶老師)...
大葉大學舉辦記者會,發表產學攜手成果黑米酒(後排右三梁卓中校長,左三柯文慶老師) 大葉大學/提供。

大葉大學校長梁卓中強調,生科系將於今年正式更名為食品暨應用生物科技學系,是全國唯一將食品安全與生技產業結合的系所。在地扎根一直是大葉大學努力的方向,產學攜手、師徒傳承也是學校辦學特色,柯文慶教授帶領學生開發的黑米酒,具備唯一、獨特、健康三大特色,並取得兩項專利。這項研發成果不僅運用在地好米為原料,更與位於埤頭鄉的在地產業台灣華陀酒業合作,為農產品開創新價值,增加農民收益,帶動產業升級,是產官學三方合作最佳運作實踐成果,期盼黑米養生料理米酒的上市,也能為養生料理帶來新風貌。

大葉大學與台灣華陀酒業產學合作,開發黑米酒。 大葉大學/提供。
大葉大學與台灣華陀酒業產學合作,開發黑米酒。 大葉大學/提供。

台灣華陀酒業有限公司總經理謝四卿表示,隨著安全與健康意識抬頭,開發天然、養生產品是企業趨勢,大葉大學擁有豐富的生技研發能量,是企業的最佳夥伴,因此特別與大葉大學合作。105年度粗估米酒銷售量高達30億元,黑米養生料理米酒只要在市場中佔有1%,就有近3千萬元產值,相當可觀。全台黑米農戶大多集中在彰化地區,台灣華陀酒業本身也是位於彰化在地的企業,希望透過這項農產品新利用的研發,為農民增加收益。

呂育慧同學說,他們先用黑米與糖當原料,經過發酵、蒸餾、分裝等程序,做成基酒,再把從黑米萃取出的花青素加回酒中,因此可看見花青素的天然原色,也是全國第一且唯一的紫紅色米酒。

A- A+

相關新聞

義大電子系教授林彥勝帶學生進國際2018-02-17
微音樂療法保健師證照 開課中2018-02-22
雲科大「金融科技與大數據論壇」歡迎參與2017-10-11
北科大UTA 雙聯EMBA 12/3辦招說會2017-11-23
海峽兩岸電競大賽 健行科大奪冠!2017-12-29
長榮大學無人機獲關注 新南向媒體團參訪2017-09-29
台大創創加速器介接企業資源正式成立2017-12-05
大葉攜華陀酒業 推全台唯一黑米酒2018-02-01
林肯2/24 辦美Quinnipiac入學說明2018-02-14
教育部評鑑全壘打! 明道大學辦學獲肯定2017-12-27
健行科大獲教學獎補助共四億 桃園第一2018-01-15
新北成立「特教學生職業試探暨體驗教育中心」2018-01-09
壹佰泊聯盟參訪大葉 產學攜手護食安2018-01-19
中華汽車捐綠能電動車 新北國中競賽開跑2018-01-08
大葉生資系攜廠商開發北蟲草洗髮精2018-02-21
大葉深耕獎助十連霸 彰投雲嘉私校第一2018-02-14
校友攜手愛校 臺北大學打造心湖櫻花林2018-01-28
文藻外大雙外語營 頗受外界好評 2018-02-21
政大:深耕案重理工輕人文 國際競爭力減2018-02-13
時尚攝影大師黃天仁於弘光授課2018-02-12
英泰晤士報:臺南大學入亞洲區前250大2018-02-13
金門大學碩專班照護暨福利組首屆招生2018-02-06
桃分署創意漆作班 妙手回春就業路2018-02-22
新北整合技職教育 首創「海事水產」新課程2018-02-06
北醫大產學聯盟啟動 AI「萬小芳」助看診2018-01-22
新北首座學校「共融遊戲場」啟用2018-02-23
鴻海急徵「華語文能力測驗」進階級人才2018-01-31
家庭教育展能讓親子愛相隨2018-02-26
2018全國科學探究競賽 徵件開跑2018-02-22
年後轉職潮湧現 桃竹苗就博會民眾擠爆2018-02-26
生命勇者「擁夢飛翔13」新書發表會2018-01-15
嘉藥分析檢測人才培育聯盟基地啟用2018-02-03
華大新春團拜 新年迎向挑戰 創造佳績2018-02-22
學生創業團隊與朝陽共建尖端農業暨生技中心2018-02-22
3奈米元件技術運用研討 台積電談趨勢發展2018-02-23
推科普教育 高苑無人飛行載具受肯定2018-02-05
資通電腦攜手台中科大推動實習計畫2018-02-12
中科開辦AI課程 打造機器人自造基地2018-02-13
中華稅務會計研習班有口皆碑2018-01-24
資誠舉辦國際租稅盃競賽 兩岸較勁2018-01-29

熱門文章

物聯智慧Kalay 西班牙MWC展吸睛2018-02-26
雅匠科技進軍星國 瞄準O2O客製商機2018-02-26
弘塑、添鴻、佳霖 半導體產業金三角2018-02-26
推廣客家創意農產 商研院新六化助攻 2018-02-26
宏泰人壽謝淑貞 護理師轉職創佳績2018-02-26
種苗包裝導入AI 自動化包裝引領新農業 2018-02-26
山巧CNC車床2018-02-26
浩鑫人臉辨識方案 推升會展業競爭力2018-02-26
淡水福容無敵海景房專案 4500元搞定2018-02-26
瑞精工智慧雲與CRL 推進工業4.02018-02-26
特殊照明崛起 點亮新商機2018-02-26
家庭教育展能讓親子愛相隨2018-02-26
南科AI_ROBOT自造基地熱鬧開課2018-02-26
志豪鍋爐 效能稱霸業界2018-02-26
桃園首創履約保證家具元宵採購節2018-02-26
台北首創履約保證家具元宵採購節2018-02-26
佳晟高扭力DD馬達 CP值高2018-02-26
日勿赤崁糖原糖博物館吳易隆贊助捐血2018-02-25
107年度高市地方型SBIR開跑2018-02-26
高雄首創履約保證家具元宵採購節2018-02-26
台中首創履約保證家具元宵採購節2018-02-26
年後轉職潮湧現 桃竹苗就博會民眾擠爆2018-02-26
年假甩油靠三招 福容A8館教練課程夯2018-02-26
華碩展現電競新美學 ROG獲iF多項肯定2018-02-26
北富銀網銀/行銀申辦平台 上線2018-02-26
渣打:多元配置 迎接狗來富2018-02-26
中華郵政「捐熱血 郵愛心」捐血活動2018-02-26
台酒新春大放送 暖暖刮廣受歡迎2018-02-26

商品推薦

商品推薦

留言


Top