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壹佰泊聯盟參訪大葉 產學攜手護食安

2018-01-19 11:57經濟日報 黃啟銘

臺灣手搖茶市場每年賣出約10億杯飲品,該如何把關食安?科技部鼓勵發展產學小聯盟,壹佰泊聯盟(手搖飲業安全聯盟)二十餘家廠商18日下午參訪大葉大學,觀摩大葉大學生資學院研發成果與製茶技術證照實驗室,希望結合產學雙方的力量,共同捍衛食安。

壹佰泊聯盟參訪大葉大學。 大葉大學/提供。
壹佰泊聯盟參訪大葉大學。 大葉大學/提供。

菲采國際事業有限公司總經理林暉曜說,臺灣手搖茶市場一年上看五百億,每年賣出手搖飲約10億杯,平均每人一年消費44杯,市場如此龐大,卻缺乏整合性平台對手搖飲業者提供橫向連結的機會,因此對手搖茶飲品質具高度要求的廠商共同組成壹佰泊聯盟,提供互相交流與合作機會。此次特別到擁有豐富研發能量的大葉大學參訪,希望能發揮一加一大於二的力量,產學攜手守護手搖飲產品衛生安全。

壹佰泊聯盟參觀大葉大學,雙方交流熱絡。 大葉大學/提供。
壹佰泊聯盟參觀大葉大學,雙方交流熱絡。 大葉大學/提供。

大葉大學生資學院院長張世良表示,大葉大學樂於當企業的後盾,像是生物產業科技學系柯文慶教授帶領學生以在地農特產為原料,研發出小葉紅茶、紅肉李一果多品等產品;藥用植物與保健學系李柏憲老師則將俗稱「紅藜」的臺灣藜應用在麵條上,開發養生麵條,都是學校幫助農業升級的例證。未來大葉可提供教育訓練、人才培育、研發品管、製茶設備技術等協助,促成手搖飲業成長。

壹佰泊聯盟參觀大葉大學製茶技術證照實驗室。 大葉大學/提供。
壹佰泊聯盟參觀大葉大學製茶技術證照實驗室。 大葉大學/提供。

帶領廠商參觀製茶技術證照實驗室的生科系主任李世傑說,生科系將於今年正式更名為食品暨應用生物科技學系,是全國唯一將食品安全與生技產業結合的系所。大葉大學不只是老師擁有堅強的研發實力,更以「德國式師徒制教育」帶領學生參與產學合作,讓學生在學期間就能與產業接軌,培養就業競爭力。

研發長連水養指出,大葉大學以「企業夥伴型大學」為辦學特色,結合教師研發能量與廠商經驗,輔導業者產品與服務升級。產學研發成果不只是屢獲國際發明競賽肯定,許多發明專利都已技術轉移給廠商,協助廠商提升競爭力,歡迎有興趣產學合作的廠商與研發處連絡。

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