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光華薑餅大賽 全台景點唯妙呈現

2018-01-03 23:00經濟日報 張傑

光華餐旅群師生日前除舊佈新,結合烘焙課設計草圖製作薑餅,分組建構北部、中部、南部、以及離島地區等34個臺灣觀光景點,舉凡臺北101大樓、高雄八五大樓、台中路思義教堂等全台觀光據點,都成為薑餅建築的重要里程碑。

今年最大型的薑餅建築,共用了3059片薑餅,打造「光華校園建築」,整體呈現光華校...
今年最大型的薑餅建築,共用了3059片薑餅,打造「光華校園建築」,整體呈現光華校園景致,令人嘖嘖稱奇。 光華高中/提供

光華高中薑餅大賽今年邁入第四屆,從過去自創薑餅屋到今年以「臺灣觀光景點」為主題,不但深耕在地文化,同時在歲末挑戰大型建築,背後需要有超強的團隊合作才能完成重大任務。

今年共有34組團隊參加,透過數學演算精打細算,一層一層的堆砌而成,每一片薑餅都像是精細雕琢的精品,像是安平古堡、高雄八五大樓的完整度和精緻度都相當高。

有的是簡約風格,訴求粗曠、簡單、有型,像台南火車站、安平德記洋行等作品也相當受歡迎。

今年最大型的薑餅建築係由餐飲管理科美食文化班和綜合高中觀光餐飲學程十多位同學組成的團隊,在蔡毓玲、陳慈涵、以及許馨尹等三位老師指導下,學生用3059片薑餅,打造「光華校園建築」,長度和寬度各160公分,高度達90公分,整體呈現光華校園景致,令人嘖嘖稱奇。

餐二義戴祥恩表示,光華校景的設計圖是綜二禮蔡郁絹發想的,有同學負責製作深淺顏色的薑餅,有同學負責用糖霜建構整個建物,最後加上明心池四週綠化,看到成品時,真的很有成就感、很感動。

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