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嘉藥大學辦食安闖「官」樂活官田菱香

2017-12-26 18:38經濟日報 黃逢森

嘉南藥理大學保健營養系12月21日下午,在官田國中舉辦食安闖『官』活動及銀髮族健康菱角餐飲創意設計比賽,利用活潑的衛教闖關活動,宣導食安與營養飲食觀念,並由營養系同學帶領官田國中學生設計銀髮族健康菱角餐,邀請20位官田耆老當評審。

嘉藥與台南市官田區共同提出「樂活官田菱香」計晝,以健康樂活、食安教育、產銷履歷、產品加值、養生休閒、行銷推廣等六個具體策略,落實「在地關懷」為主,「食品安全與產業鏈結」為輔之大學社會責任實踐計晝,協助區域整合,帶動官田區菱角產業創新升級、銀髮健康促進及樂活人才培育。

本次「2017官田農特產與食品安全共舞」文創設計競賽活動,由官田國中陳文財校長、嘉藥創新育成中心陳師瑩主任、保營系林翠品主任共同策畫,保營系黃惠玲,陳姿秀、王明雄老師,與高雄榮總台南分院營養室張乃文主任擔任活動執行人,21日下午帶領保營系同學前進官田國中,舉辦活動和比賽。

林翠品主任表示,食安闖「官」活動以「官田農特產」與「食品安全」宣導為主題,推出「菱角小子的食品標章大作戰」、「看懂標示健康一世」與「保食跳跳樂」等三個闖關活動,宣導食品標章、認識食品標示與包裝容器、生熟食的保存要訣,藉活潑的衛教闖關活動,融入食安與營養專業,建構營造食安、營養樂活的專業概念,讓參與的同學們將正確的飲食觀念帶回家中。

「銀髮族健康菱角餐飲創意設計比賽」則以大手牽小手的方式,由大學生帶領官田國中學生參與銀髮族健康菱角餐飲創意設計比賽,邀請20位官田地區長者當評審員,藉此讓推廣適合銀髮族健康飲食的菱角創意料理。

林翠品主任說,本系參與「樂活官田菱香」大學社會責任實踐計晝,主要是以「健康樂活、食安教育」為主題,培養學生助人與關懷兼具的專業精神。也藉由學習的過程,也讓大學生感受到「被社區需要」,凝聚對區域發展的認同。

官田地區的長輩擔任美味的菱角創意料理競賽的評審。 嘉藥大學/提供
官田地區的長輩擔任美味的菱角創意料理競賽的評審。 嘉藥大學/提供
嘉藥保營系同學帶領官田國中學生利用菱角做創意料理。 嘉藥大學/提供
嘉藥保營系同學帶領官田國中學生利用菱角做創意料理。 嘉藥大學/提供
嘉藥保營系與官田國中同學利用菱角做出適合長者食用的餐點。 嘉藥大學/提供
嘉藥保營系與官田國中同學利用菱角做出適合長者食用的餐點。 嘉藥大學/提供

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