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中國科大雙聯學士班 赴美研習成果豐

2017-09-26 06:00經濟日報 曹佳榮

中國科大師生獲SPC與MSU管院校務主管們熱情迎接。 中國科大/提供
中國科大師生獲SPC與MSU管院校務主管們熱情迎接。 中國科大/提供
中國科技大學與美國明尼蘇達州的州立大學 MSU (Metropolitan State University) 開辦「國際企管雙聯學士」課程多年,今年擴大至觀光與休閒事業管理系亦有學生報名參與。

中國科大學子們對於主廚Sara細心指導留下深刻印象。 中國科大/提供
中國科大學子們對於主廚Sara細心指導留下深刻印象。 中國科大/提供

在該校MSU專案辦公室安排下,即將就讀MSU的同學們特於暑假期間至明州聖保羅學院 (Saint Paul College) 進行三週的廚藝研習課程,包括實際操作、學習各式專業廚藝技能。而「廚藝管理研習」課程則由SPC國際主廚Chef Sara Johannes 親自授課教學,舉凡廚房用品、安全須知、課後環境整理等基礎概念,從料理準備至製作皆詳細介紹與說明,並且細心、耐心地帶領同學實作各種美食:從自製麵條、醬料、披薩、沙拉、肉類料理、煎烤、煮炸、烘焙、西班牙、墨西哥、中東等各地風味餐點,以及西餐廳內、外場服務禮儀。

SPC國際主廚Chef Sara Johannes(前排一)與全體同學課後合影。...
SPC國際主廚Chef Sara Johannes(前排一)與全體同學課後合影。 中國科大/提供

此次,在結業式當天更是邀請SPC主管擔任嘉賓,現場點餐考驗同學們的臨場應變,而同學們也合力完成任務並獲得與會人士讚賞。SPC校長Dr. Rassoul Dastmozd 親自一一頒發結業證書並與同學們合影,讓同學們直呼這次讓他們的人生留下美好難忘的體驗。

SPC校長Dr. Rassoul Dastmozd(左一)親頒結業證書。 中...
SPC校長Dr. Rassoul Dastmozd(左一)親頒結業證書。 中國科大/提供

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