凱渡廣場酒店「世界風味嘉年華」帶領舌尖環遊世界

被譽為「全台最美渡假飯店」的 THE ARCHIPELAGO 凱渡廣場酒店， 館內餐廳 pelago 百匯廚 延續「端著盤子環遊世界」的精神，今年特別響應「世界旅遊日」（World Tourism Day），即日起至10/26 推出為期一個月的 「Global Flavors Carnival 世界風味嘉年華」。不僅集結近 20 個國家的經典料理，還特別攜手 台灣唯一米其林必比登推薦的墨西哥料理 Pàng Taco 與 人氣法式職人甜點 MyCROissant by Guillaume 聯名合作，讓賓客在自助餐檯就能無限量享用排隊名店的拿手料理，宛如真正展開一趟舌尖上的環遊世界。

此次「世界風味嘉年華」最受矚目的亮點之一，莫過於與台北兩大名店的聯名合作—— Pàng Taco 與 MyCROissant by Guillaume。Pàng Taco 作為 台灣唯一榮獲《米其林指南》必比登推薦的墨西哥餐廳，以手工玉米餅（masa）和自製醬料打響名號。主廚 Charles Chen 曾於拉丁美洲風味餐廳磨練多年，將傳統墨西哥技法與台灣食材融合，打造出風味大膽卻細膩的招牌佳餚。

凱渡廣場酒店表示，賓客將能無限量品嚐到 五味醬炸蝦餡餅、墨西哥香料飯、玉米脆片、墨西哥炒玉米、藍莓果醬起司薄餅 與經典 墨西哥米漿 —— 不必排隊，就能一次享受經典的必比登的墨西哥美味。另一亮點則是法式職人品牌 MyCROissant by Guillaume 吉可頌‧丹麥專賣店。創辦人 Guillaume Pédron 出身法國，曾為多間米其林餐廳提供麵包，並承襲法國最佳工匠獎(Le Meilleur Ouvrier de France, MOF)大師Frédéric Lalos 的工藝，以純天然、無添加為堅持，將法式經典結合台灣風土創造全新滋味。本次活動除了能品嘗到招牌 G-Croissant 吉可頌 外，也能無限暢享 法式經典可頌、迷你杏仁可頌、巧克力可頌、吉菠蘿丹麥 等系列人氣作品，將法式烘焙的經典層次帶到 buffet 桌上。 這兩大名店平日需專程造訪才能一嚐，如今卻能在 pelago 百匯廚的自助餐檯上 無限量享用，是「夢幻餐廳吃到飽」的難得體驗。

pelago 百匯廚的行政副主廚 Chef Adil 來自烏茲別克，定居台灣超過 15 年，專精於中亞與南亞料理。他帶領多國籍的廚房團隊（包含義大利、印度、香港、越南等廚師），現場演繹亞洲、歐洲與美洲的經典料理。在這次嘉年華中，除了常見的日式與中式料理，更有許多在台灣少見的經典：

．中亞料理：烏茲別克羊肉手抓飯（Uzbek Palov）搭配阿奇楚楚克莎拉（Shakarap），以爐烤羊肉與香料慢火燉煮，米粒粒粒分明、香氣四溢；還有土耳其現烤沙威瑪（Shawarma），肉質鮮嫩、香料濃郁，展現中亞飲食的豪邁與熱情。

．南亞料理：由印度主廚現場製作的 印度拉茶，帶來正宗濃厚的風味；並特別使用 坦都里烤爐（Tandoori） 爐烤的印度烤餅（Naan），搭配濃郁道地的印度咖哩，香氣四溢、層次豐富。

．東南亞料理：完整呈現泰、越、馬來三國代表美味：泰式打拋豬與檸檬魚，酸辣開胃；越南河粉與春捲，清爽細膩；馬來西亞肉骨茶，藥膳與香料熬煮出的溫潤湯頭，為秋日增添暖意。

．歐美料理：德國 豬腳與雙腸，法式 油封鴨腿、紅酒燉牛肉，義式 千層麵、西西里炸飯糰，西班牙 巴斯克起司蛋糕，英國 蘋果派，美式 波士頓派與迷你漢堡等，多元風味一次呈現。

「世界風味嘉年華」不僅是 pelago 百匯廚首次集結近 20 國料理的特別企劃，更是 THE ARCHIPELAGO 凱渡廣場酒店以「陸上郵輪」精神打造的跨國饗宴。從米其林聯名到世界經典佳餚，旅人無需出國，即可一次環遊全球風味。這是難得的機會，邀各地旅客在最美海岸線旁，體驗專屬於凱渡的國際假期。

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