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十三行帶您飽覽南島語族五千年飲食文化

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由農林漁牧等面向,認識南島飲食文化。 十三行博物館/提供

本文共868字

經濟日報 曹松清

新北市立十三行博物館推出「南島食代—古代南島飲食文化特展」,帶您一同循著南島語族先民們向外擴張勢力的路徑,從臺灣出發一路逛到婆羅洲、夏威夷,用眼睛「試吃」由芋頭、稻米、山豬肉等食材烹調出來的南島佳餚,體驗跨越五千年的農、林、漁、牧生活。

婆羅洲伊班族的小豬木雕,質樸可愛。 十三行博物館/提供
婆羅洲伊班族的小豬木雕,質樸可愛。 十三行博物館/提供

十三行博物館館長柏麗梅表示,南島語系是世界上分布範圍最廣的語系,東至復活節島,西迄馬達加斯加,南達紐西蘭,最北就是我們臺灣,而八里更是研究史前南島文化的重鎮,擁有大坌坑、十三行這兩處國定考古遺址,見證南島語族數千年來的遷徙與交流。這檔展覽透過「吃」這件看似平凡的小事,連結不平凡的南島世界,深入了解老祖先們與大自然互動的智慧。

充滿大洋洲氛圍的展場。 十三行博物館/提供
充滿大洋洲氛圍的展場。 十三行博物館/提供

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「南島食代—古代南島飲食文化特展」運用考古學的資料,加上文化人類學的觀點,探討古代南島語族人們為了適應不同環境,所發展出多樣飲食文化。展覽不只介紹南島語族獨具特色的「料理」的手法,更大篇幅解說「獲取食材」的方式,透過「農之南島」、「林之南島」、「漁之南島」、「牧之南島」等主題,帶大家了解先民們如何利用石頭、獸骨等天然材料製成的石斧、石鋤及網墜,來開墾山林種植農作物,以及捕撈新鮮的魚類。許多出土自新北市水碓尾、土地公山、鵠尾山等考古遺址之新石器時期標本,更是首度展出。

夏威夷傳統美食Laulau。 十三行博物館/提供
夏威夷傳統美食Laulau。 十三行博物館/提供

除了臺灣在地的展品之外,觀眾還可以在展場見到婆羅洲伊班族手工雕製0的小豬造型木偶,線條簡單卻十分可愛討喜。另外還有來自大洋洲的魚鉤,做工精美,讓人聯想到電影「海洋奇緣」中神人毛伊手上拿的那把神奇魔杖,超級吸睛。混合芋頭、豬肉、鮮魚等新鮮食材,最後用芋頭葉包覆起來的夏威夷傳統美食「Laulau」,外觀跟臺灣原住民料理非常神似,讓人食指大動。

「南島食代—古代南島飲食文化特展」即日起至111年9月25日於十三行博物館2樓長廊展出。

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