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新屋石滬故事館 帶你領略海客獨特風情

2021-01-18 18:43經濟日報 曹松清

說到石滬,很多人想到的是澎湖。但你可知台灣本島也有石滬?位在桃園永安漁港及蚵殼港間的「新屋石滬群」,目前規劃保存11座石滬,是台灣本島規模最大的石滬群。要探訪認識石滬,新屋可能是你最近最佳的選擇。

桃園永安漁港及蚵殼港間的「新屋石滬群」。 中華大學/提供
桃園永安漁港及蚵殼港間的「新屋石滬群」。 中華大學/提供

逐浪潮汐 百年石滬汊魚樂

石滬是先民捕魚的一種方式。漁民先在海邊用石頭築起圍牆(石滬),再利用海水漲退潮的位差,漲潮時讓魚蝦隨海水游入滬內,退潮之後魚蝦被困在狹小的滬裡,漁民就能方便地捕獲它們,這是漁民和海洋共生的智慧表現。

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石滬是先民捕魚的一種方式。 中華大學/提供
石滬是先民捕魚的一種方式。 中華大學/提供

新屋石滬有什麼好看呢?首先在於它的就地取材,都是漁民利用當地的鵝卵石堆疊而成的。你可不要小看這種堆疊,這麼多的鵝卵石從收集到移置,本就不是件小工程,再加上堆疊也需要技巧,能疊成這樣的海上長城,本身就足以讚歎。

新屋石滬都是漁民利用當地的鵝卵石堆疊而成的。 中華大學/提供
新屋石滬都是漁民利用當地的鵝卵石堆疊而成的。 中華大學/提供

另外,就是石滬的因地制宜。台灣西部海岸的潮差較小,大約只有3公尺左右,因此也限制了新屋石滬的規模,這裡的石滬一般離岸只有200~300公尺遠,每個石滬都不大,一層層像魚鱗似地向外海展延,像似天然潮池的放大版,又似海邊的溫泉泡池,和遠處的雲影天光,和諧成迷離的海天一色。

新屋石滬似天然潮池的放大版,又似海邊的溫泉泡池,和遠處的雲影天光,和諧成迷離的海...
新屋石滬似天然潮池的放大版,又似海邊的溫泉泡池,和遠處的雲影天光,和諧成迷離的海天一色。 中華大學/提供

更重要的是,新屋石滬不只好看,還很好玩。它是活的,可以開放體驗,在當地漁民的帶領下,穿上青蛙裝,帶上扠魚網,退潮時你盡可以親身感受滬裡海洋生態的富饒。多孔隙的滬堤上常見有石蚵、笠螺、蝦蟹,不時也有海葵、海星、章魚的游蹤,聽說之前還有一次捕獲1000多台斤黑喉魚的紀錄。想學習當個厲害的討海人,石滬可能是最好的場所。

新屋石滬不只好看,還很好玩。 中華大學/提供
新屋石滬不只好看,還很好玩。 中華大學/提供
想學習當個厲害的討海人,石滬可能是最好的場所。 中華大學/提供
想學習當個厲害的討海人,石滬可能是最好的場所。 中華大學/提供

石滬故事館 海客本色盡現

在蚵間的沙灘邊上,有一幢全白配上天藍欄杆的房子,顯得特別地耀眼夢幻。如果你仔細觀察外觀,會發現白漆下原本是警察局慣有的制式造型。沒錯,它原本是海巡的「蚵一哨所」,海巡撤站後「桃園海管處」加以空間活化,目前由「新屋愛鄉協會」接手改做「石滬故事館」。如果你想體驗新屋石滬來這裡就對了,因為石滬的主人就在這裡。

原本是海巡的「蚵一哨所」。 中華大學/提供
原本是海巡的「蚵一哨所」。 中華大學/提供

館分三層,各有天地。1樓,是親近石滬的入門大廳,在這裡有石滬的建築工法,及過往漁民如何利用石滬的故事。石滬的前世今生,在這裡都有石滬的主人為你現身說法。

新屋愛鄉協會理事長海客李仁富(蝦米)及其夫人(螞蟻)。 中華大學/提供
新屋愛鄉協會理事長海客李仁富(蝦米)及其夫人(螞蟻)。 中華大學/提供
石滬的前世今生,在這裡都有石滬的主人為你現身說法。 中華大學/提供
石滬的前世今生,在這裡都有石滬的主人為你現身說法。 中華大學/提供

2樓是「海創客教室」,這裡是故事館的環境及藝術場域。石滬的主人為了守護這片屬於他們的海洋經常會舉辦淨灘活動,淨灘清出來的海洋廢棄物他們會在這裡和遊客一起DIY做成各種有意思的小藝術品。清淨家鄉海灘的同時又能化腐朽為神奇,這裡是故事館的創意天地。

「海創客教室」,這裡是故事館的環境及藝術場域。 中華大學/提供
「海創客教室」,這裡是故事館的環境及藝術場域。 中華大學/提供
「海創客教室」是故事館的環境及藝術場域。 中華大學/提供
「海創客教室」是故事館的環境及藝術場域。 中華大學/提供

3樓的露天看台最是精采,這裡有著霹靂無敵美的超凡海景,將規劃做為「露天海真美教室」,遊客可以在這裡邊喝咖啡、邊欣賞美景,堪稱人生一大樂事。

3樓的露天看台。 中華大學/提供
3樓的露天看台。 中華大學/提供
3樓的露天看台。 中華大學/提供
3樓的露天看台。 中華大學/提供

3樓露台的海客美食,也是絕不容錯過的享受。主菜「魚露黑米飯」,是用當地產的黑米做成,形似飯糰,因為以前的漁民長時間出海大多帶飯糰,而且飯糰裡會加炒過的鰹魚片,還有很特別的魚露,這黑米飯仿昔日討海人的口味,卻更加美味。在海邊吃漁民餐,是不是很應景?

3樓露台的海客美食。 中華大學/提供
3樓露台的海客美食。 中華大學/提供

其他的主菜也很精采,有客家的紅糟鴨、客家鹹豬肉、客家板條做的創意料理、自家種的生菜、醃的蘿蔔。甜點,也是用海邊常見的曼荊做的曼荊奶酪,濃濃的奶香中還透著海濱植物的淡香味。

3樓露台的海客美食。 中華大學/提供
3樓露台的海客美食。 中華大學/提供

人說「台上一分鐘,台下十年功」,用來形容故事館的這份創意料理確實很貼切,看似單簡的料理,背後其實是一群客家媽媽花了不知多少心血設想出來。他們用大碗公裝食的料理,其實也類似過往客家農民田間休息吃的「碗公飯」。

看似單簡的料理,背後其實是一群客家媽媽花了不知多少心血設想出來。 中華大學/提供
看似單簡的料理,背後其實是一群客家媽媽花了不知多少心血設想出來。 中華大學/提供

不知你發現了沒有?海邊的客家料理?海邊竟然有客家人?沒錯,早期不少新屋石滬的主人就是客家人。在台灣住在海邊打魚的客家人可能也只有這裡,他們自稱為「海客」。這裡的海客文化,也是台灣極獨特的文化。

這裡的海客文化,也是台灣極獨特的文化。 中華大學/提供
這裡的海客文化,也是台灣極獨特的文化。 中華大學/提供

石滬 海客和海洋連結的亮點

香草園的主人曾添福。 中華大學/提供
香草園的主人曾添福。 中華大學/提供

石滬,是海客文化的亮點。探訪了石滬,你還可以到哪裡找到海客呢?

可以到海客的家裡--三合院香草園。香草園的主人曾添福原本從事科技業,因其家族經營有機農園,基於興趣他也以有機栽植香莢蘭,而香莢蘭的果實香草莢,就是製作香草的原料。

香草莢剔出香草籽。 中華大學/提供
香草莢剔出香草籽。 中華大學/提供

香莢蘭從開始培育到能收穫香草莢要四、五年之久,因此其栽種成本不低,也導致價格高昂,市場稱之為綠金。我們平日吃的所謂香草口味,多數都是廉價的人工香料調出來的,要品嘗到正宗天然的香草,三合院香草園是極佳的選擇。

三合院香草園目前開發的產品有香草冰淇淋、香草奶酪、荷蘭鬆餅等,這些用天然香草籽做...
三合院香草園目前開發的產品有香草冰淇淋、香草奶酪、荷蘭鬆餅等,這些用天然香草籽做成的產品味道確實特別香純濃郁。 中華大學/提供
香莢蘭栽種成本不低,市場稱之為綠金。 中華大學/提供
香莢蘭栽種成本不低,市場稱之為綠金。 中華大學/提供

海客的家,還有李振賢的「棧板木工坊」。李老師就像是隱藏在農家裡的藝術家,他利用極不起眼的木棧板,打造出各色樣的木作品,從桃園地景節的大型藝術造景,到尋常人家泡茶話家常的木造涼亭等,你能想得到的,他就能做到。就像所有藝術家的家,他的家也整理得如詩如畫,木工坊歡迎你來喝杯咖啡,欣賞海客優美的田園景色。

李振賢的「棧板木工坊」。 中華大學/提供
李振賢的「棧板木工坊」。 中華大學/提供
木工坊歡迎你來喝杯咖啡。 中華大學/提供
木工坊歡迎你來喝杯咖啡。 中華大學/提供

富含鐵砂的沙灘,可以做成鐵球回味兒時的彈珠遊戲。 中華大學/提供
富含鐵砂的沙灘,可以做成鐵球回味兒時的彈珠遊戲。 中華大學/提供
生長海客的自然風光,也是你絕不可錯過的。故事館裡富含鐵砂的沙灘,可以做成鐵球回味兒時的彈珠遊戲。永安的綠色隧道久負盛名,幾公里長的綠色腳踏車道傍著海邊,蒼綠海藍同時兼有,是國內有數極漂亮的腳踏車道,也歡迎你來騎乘享受。

幾公里長的綠色車道,是國內有數極漂亮的腳踏車道。 中華大學/提供
幾公里長的綠色車道,是國內有數極漂亮的腳踏車道。 中華大學/提供

石滬的故事,其實也是海客的生活。這裡有漁家、農家、客家、海洋、自然、環境、藝術,各層次的文化底色。透過石滬這亮點,海客希望能和你分享他們獨特的生活與文化。只要你來,一定會被他們的熱情所深深感動。

石滬的故事,其實也是海客的生活。 中華大學/提供
石滬的故事,其實也是海客的生活。 中華大學/提供
透過石滬亮點,海客分享他們獨特的生活與文化。 中華大學/提供
透過石滬亮點,海客分享他們獨特的生活與文化。 中華大學/提供

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