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新鮮美食領軍 宜蘭熱門打卡聖地

2019-08-08 19:50經濟日報 吳青常

台灣第一棟日式工法多層次實木結構積木工法CLT(Cross Laminated ...
台灣第一棟日式工法多層次實木結構積木工法CLT(Cross Laminated Timber)建物,在雪山山脈前利用夜色初臨之際,透過燈光的投射,把棗稻田的美完美的呈現與展露。 棗稻田/提供
假日到宜蘭旅遊已形成一股風潮,而民眾最想要的是什麼呢?棗稻田總經理呂政璋一直在思考如何以行銷台灣為前提,結合宜蘭在地特色、風文民情、美食文化,成功打造一個具國際能見度的建物,以此吸引台灣各地、甚至來自全球的觀光客,擴大力度行銷宜蘭。
棗稻田聘請國內知名建築師張清華團隊打造台灣第一棟日本技術的CLT(Cross L...
棗稻田聘請國內知名建築師張清華團隊打造台灣第一棟日本技術的CLT(Cross Laminated Timber)多層次實木結構積材工法,成為台灣最美的呼吸建築。 棗稻田/提供

棗稻田經營團隊,力邀張清華建築大師親自規畫設計,前後歷經5年,打造出座落在宜蘭員山的台灣首棟CLT建築,這棟建物是日本現正流行、也是目前世界上最高建築級別的綠建築,尚在試營運階段的「棗稻田食玩農創空間」,已被廣為關注,嚴然成為旅遊宜蘭新地標,及玩家熱門打卡聖地。

農場培育的無毒有機蔬果,做為棗稻田餐廳在地料理之用,部份提供給宜蘭縣政府,做為縣...
農場培育的無毒有機蔬果,做為棗稻田餐廳在地料理之用,部份提供給宜蘭縣政府,做為縣內中小學的營養午餐,另一部份則做為網購銷售。 棗稻田/提供

推薦

擁世界級建築物、挾在地生產的無毒蔬果,結合主廚的特色料理融入餐點當中,一舉讓消費大眾體驗、品嚐到棗稻田的真善美。除此之外,農場培育的無毒有機蔬果,做為棗稻田餐廳在地料理之用,一部份供應給宜蘭縣政府,做為縣內中小學的營養午餐,另一部份則做為網購銷售。

人氣夯品

黃金比例米麵包

棗稻田應用在地食材、人才,呈現最佳風味味,吸引廣大民眾前來宜蘭。運用在地生產的台農82號做成米穀粉,作為米麵包烘培的主要原料,麵包一出爐即刻售罄,員山豆漿土司已吸引了眾多從台北慕名而來的消費者專程前來購買。

棗稻田結合在地食材,特別自制金棗酵母、檸檬酵母,做為麵包烘培的獨特三星味道,並把...
棗稻田結合在地食材,特別自制金棗酵母、檸檬酵母,做為麵包烘培的獨特三星味道,並把三星蔥、金棗、豆漿等融入現烤烘培麵包中,成為必買不可的新奇特商品。 棗稻田/提供

值得一提的是,棗稻田採用金棗酵母或台灣本土契作檸檬,培育出檸檬酵母的密秘武器,透過烘培大師的巧手,烘烤出每日限量的黃金比例米麵包,捧在手中有如一顆溫暖的太陽,混著米穀粉及小麥粉的天然麵香、Q彈緊實、咬勁十足,每一口都是滿滿的在地的味道。

一樓農場商鋪「大湖溪八十甸」,販售農場種植的無毒農產品,另銷售結合特色品牌,與在...
一樓農場商鋪「大湖溪八十甸」,販售農場種植的無毒農產品,另銷售結合特色品牌,與在地產業合作的文創商品。 棗稻田/提供

棗稻田食玩農創空間,位於台灣明清時期「大湖八十佃」下游,為林木、農產運輸必經之處,也是宜蘭先人開墾耕作的起源,匯集了純淨山川孕育的豐碩物產,也保留了先人對自然的崇拜與信仰,。一樓農場商鋪空間起名為「大湖溪八十甸」,販售農場種植的無毒農產品外,另銷售結合特色品牌,與在地產業合作的文創商品。

物超所值

學習六花亭服務 循樓梯而上二樓「怦然創味」餐廳,主廚們使用在地當令食材製作菜餚,金棗排骨、煎

烤鴨胸、怪味口水雞、鯖魚一夜干、椰香芋頭猴頭菇等精緻套餐,創造出充滿異國風情與令人感動的美味料理;位於廚房一角的旋風式披薩烤爐價值百萬、現點現烤,創造的不只是初嚐的驚喜,還有從進門走入田間體驗農趣起、到飽足歸賦的美好饗宴享受。

二樓「怦然創味」餐廳,廚房一角的旋風式披薩烤爐價值百萬、現點現烤。  棗稻田/提...
二樓「怦然創味」餐廳,廚房一角的旋風式披薩烤爐價值百萬、現點現烤。 棗稻田/提供

人文薈萃的宜蘭、終年潮濕多雨,連綿山巒間總帶著幾絲雲霧,位於棗稻田食玩農創空間最高處的招待所,即以「嵐翠樓」為名,享用棗稻田經典米麵包外,夏季嚴選料理:桂丁雞肉金棗捲、香煎龍膽石斑、燒烤小牛肋排,搭配特製餐後甜點,提供優雅精緻的中西式餐飲服務,適合小型的私人聚會或公司行號預約使用。

棗稻田學習日本北海道六花亭的特色服務,每位光臨的消費者,除讓消費者享受尊榮的服務外,更貼心提供免費咖啡及契作生產的檸檬水,在消費同時更能倍感物超所值,呂政璋堅信,讓消費者獲利、才能擁有更廣闊的發展空間。

棗稻田食玩農創空間

宜蘭縣員山鄉員山路二段72巷17號

TEL:+886-3-922-6648

FAX:+886-3-922-9200

http://jaodaotian.com

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