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八方雲集法說會/估豬價明年下半年回穩 美國將推得來速店型

本文共939字

經濟日報 記者嚴雅芳/台北即時報導

八方雲集(2753)今(6)日舉辦法說會,董事長林欣怡表示,目前美國市場已開出四家店,另外還有10家店已簽約,將陸續開出。美國未來開出的新店型,將包括得來速店型,也會提供當地消費者鍋貼配可樂的選擇,已更貼近當地市場需求。總經理張瑞蓮則提到,為掌握原物料的價格波動,八方雲集已啟動往上游延伸的計畫,將做肉品處理廠,未來從需求者變成供給者。

張瑞蓮表示,今年營運受到豬肉和雞肉價格上漲的影響,侵蝕毛利率與淨利率表現,由於豬肉占了整體原料的45%,因此,又以豬價上漲對成本的衝擊最大。豬價從去年開始價格一直維持在高檔,主要原因有二,一是台灣養豬戶經過這三年的疫情以及飼料上漲,關掉了不少,目前剩下6,000戶。其二,由於農業部啟動全台豬廠改建計畫,過去台灣一年豬的屠宰數量約800萬頭,去年僅來到660萬頭,今年再降到620萬頭。不過,隨著改建計畫已進入尾聲,未來豬的育成率會提升,預估豬價在明年下半年豬價就會回穩。

為了加大對原物料的掌控力道,八方雲集將產業鏈向上延伸,由需求產業進入供給產業。八方雲集今年8月董事會通過以4.78億元向美泰精密公司,買下新北市淡水區天元段土地與建物,包括土地2,800餘坪、建物面積4,600坪,未來規劃搭建兩座廠房,將分兩階段進行。

第一階段會在明年1月啟動,預估15個月完工,主要做肉品上下游整合,並規劃兩條產線,其中一條為冷凍水餃產線,預計後年第2季投產。至於嘉義大林廠則規劃自蓋冷凍冷藏庫,作為高麗菜等契作蔬菜的保存,可儲存7,000頓高麗菜。

八方雲集也提到美國布局,目前在美已有四家據點,第四家店由於位處西邊,主要客群並非以華人為主,還包括菲律賓、西班牙、墨西哥等客群,顯示消費者接受度高。林欣怡表示,從第一家美國店開始,平均客單價皆約27美金,客流量每店230-250人,十分穩定。未來展店仍聚焦南加州,不過,包括德州、紐約都有在評估。

不過,由於美國缺工嚴重,目前規劃不少新店型屬於精簡人力的店型,包括美食街以及得來速等,其中,得來速店型主要針對美國的消費習慣,在地化後所做出的嘗試。並計畫減少美國八方雲集的品項以加快出餐速度,把模式調整為更接近美國快餐,近期也把手搖飲的品項拿掉,主要是很多當地消費者還是偏好可樂,希望八方能推出可樂配鍋貼。

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