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德麥總座吳文欽 衝市占有妙招

2020-09-07 02:00經濟日報 記者何秀玲/台北報導

德麥總經理吳文欽。記者何秀玲/攝影
德麥總經理吳文欽。記者何秀玲/攝影

創立於1989年的德麥(1264),當初是由烘焙設備商新麥的原料部門獨立出來,德麥主要銷售烘焙原物料,目前是全台最大的烘焙原料進口商,德麥總經理吳文欽採取「買產品、送技術」的經營策略,也是稱霸烘焙原料界的關鍵。

德麥提供客戶一次性購足服務,符合國內烘焙業者進貨量少卻多樣性需求,買產品送技術是德麥的經營策略,目前客戶涵蓋西點麵包業零售及連鎖商店、大賣場、餐飲及飯店,在國內西點麵包市場覆蓋率逾九成。

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烘焙原物料主要仰賴進口,德麥引進超過70個世界知名品牌產品,包括荷蘭Zeelandia、日本製粉Nippen、紐西蘭德食Westland及瑞士蓮等;同時還銷售自製預拌粉及水果餡類之商品服務,產品品項約3,000至4,000項。

德麥除穩固台灣烘焙市場,並朝餐飲領域發展,推出橄欖油、義大利麵、飲品與咖啡等西餐產品。

德麥主管表示,現在的民眾願意多花錢在優質產品,麵包烘焙店也因消費意識抬頭,部分烘焙業店家會願意投資在較優質的原物料上來呈現產品,滿足消費者的需求,因此去年攜手SAVENCIA集團,旗下兩大品牌「Elle &Vire」及「LESCURE」由德麥食品獨家代理。

德麥也大力著墨香港市場。吳文欽說,去年接下大客戶、香港三大名牌月餅之一美心不受疫情影響,業績持續增長。

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