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漢來春節餐飲商機爆發 法人看好本月營運

2020-01-21 23:21經濟日報 記者林政鋒/高雄報導

漢來美食總經理林淑婷 記者林政鋒/攝影
漢來美食總經理林淑婷 記者林政鋒/攝影

漢來美食(1268)春節餐飲商機大爆發,除了尾牙春酒、聚會等各種用餐的需求增加,除夕夜、年節在飯店或餐廳圍爐,或是買現成的年菜省去自己下廚的風氣也越來越盛。漢來美食旗下共44家餐廳今年的訂位火熱,不論是中、西、日式餐廳,除夕當晚兩輪餐期全部訂滿,本月業績將有看頭。

而年初二回娘家的聚餐高峰,客席也早已預定一空,大年初一到初五訂席情高達八成,為金鼠年為搏得好彩頭,營運展望看俏。

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法人表示,今年春節天數不算長,預估國人出國旅遊的比例不會太高,在城市裡聚會用餐的需求量相對增加,漢來美食春節的生意量十分樂觀,預期營收可望超越去年。

經濟日報提供
經濟日報提供
漢來美食基本面搶眼,去年全年營收年增3.16億元、成長幅度9.1%,兩家海港自助餐廳經過重新改裝,營收再創高峰;新創的兩個品牌「潮之鍋物」、「五梅先生」營運優於預期,讓集團往年輕、平價客層扎根的選擇吃了一顆定心丸。

漢來美食總經理林淑婷指出,位於高雄漢來飯店及巨蛋的二個宴會廳,每年都會推出大團圓圍爐宴,今年兩館共240桌,早在除夕前三周就已預訂一空;而漢來宴會廳邁入第四年的初二娘家宴,因價格實惠,且都是經典菜色,口碑不脛而走,當年度吃完的客人馬上就會預訂隔年的席次,成績一年比一年好,今年預估將可訂滿70桌,桌數與第一年相比已呈現兩倍翻長。

漢來美食副總經理吳若寧說,曾被評為「全台最難訂位餐廳」、「最受歡迎自助餐廳」的漢來海港,除夕到初五春節期間晚餐均提供兩輪餐期,全台7家分店訂位秒殺,進一步帶動了當天午餐和下午餐的訂位,春節期間訂位幾乎一位難求。

另一搶手商機為年菜外賣,頂級鍋物「乾隆一品鍋」堪稱湯品界「勞斯萊斯」,往年限量百鍋,今年已經被預購145鍋。名人坊的「富貴盆菜」預訂超過50組。

漢來
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