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全家 搶攻冷凍商機

2019-09-23 23:40經濟日報 記者何秀玲/台北報導

全家董事長葉榮廷 本報系資料庫
全家董事長葉榮廷 本報系資料庫
全家(5903)打造成長強勁另一隻腳--冷凍食品,繼自有品牌「媽媽煮藝」覆熱即食系列上半年業績年增近四成後,昨(23)日宣布推出兩間冷凍機能型店舖,淡水海都店及龜山新城店,冷凍商品品項數亦較一般店舖多出兩倍以上,首次設立兩門永豐餘生技冷凍食品專櫃,全力搶攻冷凍商機。

除了全家之外,統一超7-ELEVEN也在昨日宣布,首次推出4℃低溫控管功夫菜,攜手高雄「鄧師傅功夫菜」跨通路合作,首先端出「獅子頭」及「三杯杏鮑菇」兩道聯名功夫菜,首次將功夫菜料理在中央廚房製作後,透過急速冷卻、水浴殺菌及封膜保鮮等技術,全程以4℃溫控,保持食物新鮮度。

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經濟日報提供
經濟日報提供
為了衝刺虛實購物業績,全家持續強化冷凍商機產業鏈布局,並聚焦三方面:冷凍商品、低溫物流、店舖冷凍空間。全家鮮食部長黃正田表示,台灣人口熟齡化、雙薪家庭及單身趨勢崛起,全家提早布局冷凍商機,從冷凍食品產線、低溫物流、店舖冷凍空間擴增三線並進,去年更推出剪刀拆開、覆熱即食的「媽媽煮藝」系列,有冷藏和冷凍食品,因不斷推出新品,消費者接受度高,故帶動冷凍業績成長強勁,今年上半年較去年同期成長近四成。

全家今年進一步規劃冷凍機能店型,推出淡水海都店、龜山新城店兩間店舖,周邊為小家庭、熟齡族群為主的住宅型商圈,店內坪數約達55坪,其中淡水海都店立式冷凍櫃更多達六門,冷凍商品突破百項;在冷凍商品組合上,全家首次設立兩門永豐餘生技冷凍商品專櫃,並導入高麗菜水餃、蔥抓餅、干貝上湯白粥等近50項商品,單價落於85至300元上下。

低溫物流方面,除了斥資10億元建置的高雄岡山多溫層物流中心已正式稼動,更投入31億元規劃台中多溫層物流中心,待正式稼動,冷凍倉儲空間將翻倍成長,可同時對應冷凍食品、冷凍電商運送需求;店舖冷凍空間亦持續擴建,不僅今年新開店舖皆以四門立式冷凍櫃進行規劃,既有店舖也將持續布署冷凍櫃,預計年底超過五成店舖都將擁有兩門以上立式冷凍櫃。

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