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漢來拓食力 推新品牌

2019-07-23 23:51經濟日報 記者林政鋒/高雄報導

漢來美食推「極品牛肉節」,金門牛首度登上五星級餐桌。 記者林政鋒/攝影
漢來美食推「極品牛肉節」,金門牛首度登上五星級餐桌。 記者林政鋒/攝影
漢來美食(1268)持續擴展,將由目前「漢來海港餐廳」及「漢來蔬食」二大主力品牌再延伸的兩個新品牌「火鍋」與「蔬食」,預定11月上市,法人預估其下半年營收與品牌活動力都將再創高峰。

漢來美食總經理林淑婷表示,新的品牌要進入市場必須經過非常審慎的評估和市調,這兩個新的餐廳雖然名為新品牌,但其實都是由目前營收與形象十分穩固的品牌延伸而來,而新的品牌除了希望可以拓展更廣泛的客層;更大的優勢在於集團與原品牌的資源可以共用,如此將可降低新品牌的經營風險和成本,但卻能給消費者耳目一新的感受。

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經濟日報提供
經濟日報提供
法人分析,鎖定百貨及購物中心展店一向是漢來美食的拓點策略,新的展店品牌同樣將開在用餐人潮密集的美食街樓層,採「店中店」形態,除了有專屬座位區,也更能彰顯品牌形象。而副品牌概念的設定,也將鎖定年輕及單身的消費客層,主打個性鮮明的時尚料理,但仍以漢來美食的核心強項高檔食材為主要競爭力。

漢來美食上半年合併營收18.98億元,年增7.53%,6月營收3.1億元年增擴大到12.64%,單月、第2季及上半年累計營收同創歷年同期新高。

林淑婷指出,為維持高檔競爭力,今年下半年漢來美食已敲定一系列餐飲推廣活動,包括目前在高雄漢來飯店五家餐廳展開的「極品牛肉節」,引進了有「國產和牛」美譽的牛門酒糟牛與美、澳、日等國頂級牛肉,料理出各式美味牛肉料理。

此外,9、10月漢來美食在高雄及全台各分店也已分別規劃了義大利米其林二星主廚的客座餐會及廚藝界的年度盛事「亞洲主廚高峰會」活動,將有效帶動營運動向上提升。

漢來
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