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中保強化旗下餐飲競爭力

2019-07-18 23:18經濟日報 記者韓化宇/台北報導

保全業龍頭中保(9917)轉投資的餐廳「棧酒食文化」全面強化餐飲品質,其中第二家分店「棧花樣拿鐵」及第三家分店「棧酒食吧」分別於4月及6月翻新菜單;首家門市「棧直火廚房」房租8月中旬到期,正評估改變經營型態,以餐車的形式進軍信義區。

中保透過旗下的中保科技轉投資「棧酒食文化」餐廳,目前有三家風格各異的門市,第一家是2014年開幕的「棧直火廚房」位於台北市中山捷運站附近,為台灣第一家立吞串燒。

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「棧直火廚房」將於8月18日租約到期,擬調整街邊店型態,轉型為餐車形式,並首次進軍消費力強的信義區,搶攻上班族外帶商機 。

第二家門市「棧花樣拿鐵」2018年開業,初期定位為網美餐廳,室內擁有垂吊式立體彩色雲朵,成為眾網美們拍照打卡的熱門景點。今年4月大幅調整餐單,目標是回歸餐飲本質,打造一家「中看也中吃」的餐廳,逐步提高每人消費金額。

第三家門市「棧酒食吧」同樣是2018年開業,業態為適合上班族下班聚會的餐酒館,位於台北大直ATT內。今年6月同樣也對菜單進行大幅調整,更換了其中90%的餐點,並增加多道南美洲、南洋、韓國等異國料理、風味小吃,為市面上少見提供橫跨各大洲料理的餐酒館。

「棧酒食吧」也增加排餐的種類,原本僅五、六道排餐料理,現增加為八道,還將牛排的等級從美國特選級(U.S. Choice)升級為美國極佳級(U.S. Prime)。

房租
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