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餐廳包廂、婚宴各廳容留人數? 台中市府:可單獨計算

2021-07-26 09:07聯合報 記者黃寅/台中即時報導
疫情
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台中市餐廳明天即將因疫情降級開放內用,但許多店家對於政府的規範仍有疑問,繼本報昨報導如何公告容留人數,以及圓桌裝隔板可以坐10人後,仍有業者進一步詢問餐廳內的包廂、婚宴廣場內的各廳是否計入室內最高50人計算,以及方桌該坐幾人,和目前隔板供不應求,買不到隔板怎麼辦?記者上午詢問經濟發展局長張峯源,他做了以下答覆。

張峯源說,餐廳內的包廂、婚宴廣場內的各廳因為已是獨立阻隔空間,可以單獨計算容留人數,只要符合每人相距1.5公尺、室內不超過50人即可。因此,若是餐廳整體面積夠大,適當設置包廂應可容留較多人數,否則若僅是一個大空間,必須仍以室內50人為限。

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至於西餐常見的方桌,在未設隔板下,仍以遵守相距1.5公尺為規範;如果是長方型方桌,也應對坐在遠的兩端,並以兩人為限。

至於許多餐廳業者反映,因為目前隔板供不應求,價錢也翻漲了兩、三倍,或即使有錢也拿不到貨,可能來不及在明天開放時就加裝隔板?張峯源說,業者不需要依中央規範的以透明亞克力板去製作,只要是具阻隔效果,例如硬紙板、瓦楞紙板等,只要能發揮阻隔效果,達到防疫效果即可。

另外,本報昨天亦報導,依中央流行疫情指揮中心的「餐飲業防疫管理措施」規定顧客用餐內用部分,不同桌之顧客間距保持1.5公尺以上,也就是相距2.25平方公尺;以室內50人計算,約是40坪,但必須是扣除吧檯、設備的淨面積再計算,人數則得扣除餐廳工作人員。

至於所謂的公告內用人數,指的是可以容留的人數,而不必公告現有人數,目的是要讓店家和顧客清楚知道目前是否已超過允許人數。

另外,以10人圓桌為例,若未裝隔板,梅花座亦可,可以二擇一;10人桌若裝了隔板可以坐10人,但梅花座僅能坐5人。

但是,所有的飲食都不能共鍋,也不能公筷母匙同吃一鍋或共同夾菜,必須由服務人員夾好分送上桌,或以套餐方式進行。所以,有人問火鍋店能否共鍋,答案是不行。

台中市餐廳明天即將因疫情降級開放內用,經濟發展局長張峯源針對業者詢問進一步答覆。...
台中市餐廳明天即將因疫情降級開放內用,經濟發展局長張峯源針對業者詢問進一步答覆。圖/台中市政府提供

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