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影/連外送也被禁 酒吧怎麼撐過疫情?|疫後生存日記

2021-07-22 18:37經濟日報 記者 劉玟妤 宋慧昱/台北報導
疫情
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疫情趨緩,餐廳卻等不到微解封,尤其酒吧、餐酒館礙於《菸酒管理法》限制,無法將商品擺上電商、外送平台。當其他餐廳靠著外送彌補虧損,酒吧及餐酒館在疫情的陰影下,生存更加困難。

酒精飲品因《菸酒管理法》限制,不能在電子商務、自動販賣機、郵購等平台上架。三級警戒期間,當多數餐廳轉型投入外送平台,酒吧、餐酒館業者卻只能坐吃空山,有的業者乾脆直接停業。

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歐國盃、奧運 業者痛失最賺錢的時機

有業者不願向疫情低頭,改變經營策略。運動酒吧The Brass Monkey銅猴子總經理Alex表示,過去的經營模式幾乎都採內用,並仰賴轉播運動賽事,提供客人熱鬧的觀賽氣氛。

如今,原本喧騰的餐館空無一人,Alex只能靠著叫賣西式餐盒,吸引附近的上班族消費。Alex指出,雖然推出西式餐盒,顧客反應不錯,但由於店面空間較大,店租十分高昂,人事成本更讓他喘不過氣。

「錯過歐洲國家盃,少賺了幾百萬元。」Alex說,去年歐洲國家盃因疫情停賽,今年好不容易歐美疫情緩和,大型賽事重新舉辦,豈料換台灣本土疫情爆發。緊接著,又可能錯過東京奧運,業者只能無奈自己又錯過一場國際運動盛事。

SAKEBONO Sake Bar店長Kaze。
SAKEBONO Sake Bar店長Kaze。

求生路被堵死 酒吧:法規太不友善

酒吧因為內用禁令,無法販賣單杯酒,只能改賣整瓶酒。SAKEBONO Sake Bar店長Kaze點出,目前以零售的模式經營,並調降酒類的價格,透過優惠方案吸引顧客購買,但其實也只有熟客會特地來。

「法規對酒業太不友善。」Kaze直言,販賣過程面臨許多難處,法規上的限制是目前最難克服的部分。據《菸酒管理法》的規定,酒類產品不得在網路上進行販售。Kaze說明,這項規定立意良善,是為了避免未成年在網路上購買酒類商品,卻讓他們銷售上難如登天。

Kaze解釋,因為這項規定的關係,民眾必須親自到店取貨,再加上店面位於疫情爆發之初的重災區萬華,讓許多顧客有所顧慮不願前往。

酒吧及餐酒館業者不僅得面臨疫情威脅,同時又受到法律束縛,只能無所不用其極求生, Kaze無奈地說,只希望疫情盡快結束,7月26日能夠鬆綁對酒吧的限制,讓他們能夠恢復正常營運。

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疫情下拚轉型 餐廳「空中做生意」靠3大關鍵
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