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陳飛龍專訪(二)/他愛讀金庸 推崇人菜合一

2019-04-28 22:52經濟日報 記者何秀玲/台北報導

大家都知道南僑集團會長陳飛龍是一位美食家,他不但懂吃,也愛看武俠小說,他更是已逝武俠小說大師金庸的粉絲。陳飛龍透露,他年輕時愛看武俠小說,即使宿舍熄燈,也要拿手電筒摸黑看書,年紀大後愛看金庸。他今年特別撰文提到金庸天龍八部的「人菜合一」,精闢闡述食材與地理風采等連結,也讓外界見識到他對金庸的深入研究。

陳飛龍說,自己年輕時什麼武俠小說都看,從還珠樓主的「蜀山劍俠傳」為啟蒙,當時武俠小說都是線裝書,一部小說就是好幾十本,「我住在宿舍的時候,熄燈後都用手電筒看武俠小說,人家用三節手電筒,我用到五節。」

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年紀大後,陳飛龍愛看金庸,也是金庸粉絲,2005年金庸來台,還贈與他新版及金庸簽名的「天龍八部」。金庸去年10月過世,陳飛龍特別撰寫文章,以天龍八部談金庸對於飲食描述、食材與地理風采、吃食與人性間的連結。他提到,大師提到飲食,一定會將地方產物與地理位置結合,大量介紹地方食材入菜,點名各地不同料理手法;更常用鮮花水果入菜,中餐奧秘不亞於現代西餐料理。他指出,金庸透過描述主角用餐情形,表達主角的出身與心境,甚至從吃的態度與菜色呈現,來刻畫個性,使陳飛龍不禁讚嘆金庸淵博的飲食經緯。

此外,談到美食,陳飛龍曾向媒體推薦迪化街餐廳「豐舍」。從小在迪化街長大的陳飛龍說,「因為當初工廠旁有眷村,都是外省人,後來颱風將眷村毀掉,大家搬家都搬走了,餐廳老闆人是眷村小孩,他們懷念迪化街時代,回來迪化街開餐廳,都是外省小孩。」他更對豐舍的餐點讚不絕口。

陳飛龍 眷村 南僑
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