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苦茶油苯駢芘超標真相未明⋯食藥署將進廠輔導 專家建議:應調查原料

本文共690字

聯合報 記者林琮恩/台北即時報導

國內接連爆發致癌苦茶油案,截至今天問題製油廠已累計第7家。對此,衛福部食藥署擬於下周分別在製油廠集中的嘉義、雲林舉辦2場「交流會」,並於後續安排由專家會同主管機關至苦茶油廠逐一「進廠輔導」。不過,目前食藥署仍未說明苦茶油苯駢芘超標原因。專家點出,苦茶油製作過程並無高溫精煉,因此苯駢芘恐來自原料,建議除輔導查廠外,也要持續就原料進行調查,找出原因。

台大公衛學院食安與健康研究所教授吳焜裕表示,苯駢芘為環境汙染物,苦茶籽、黃豆原料等都可能含有苯駢芘,但大豆沙拉油製程可藉由精煉將其濃度降低,苦茶油無精煉步驟,若原料苯駢芘含量超標,將難以去除,加上近期案件中,多數疑慮品項為冷壓處理,烘培溫度至高130度,若不是使用炭火烘烤,不至於產生苯駢芘,建議可輔導業者在製程中使用活性碳吸附劑去除苯駢芘。

海科大食科系教授凌明沛則指出,進場輔導是由專家就業者HACCP各項管制點進行檢視,找出有疑慮之處,食品加工廠相關製程雖被要求落實HACCP管制,且此為最基本要求,但許多工廠並未確實執行,例如大豆沙拉油苯駢芘案件中,業者就未將苯駢芘列入管制項目,不過,一連串苦茶油案件中,多家製油廠使用進口茶籽原料,除輔導之外也應就原料及苯駢芘來源進行調查。

7家問題苦茶油廠為連淨綠色科技公司、源春製油廠、源發製油廠、德昌商號、農七十公司、鑫隆發實業股份有限公司及翰霖貿易有限公司。食藥署將邀集全台苦茶油製造業者,於下週8月11日、19日分別舉辦至少2場「交流會」,雖未強制參加,但該署掌握目前業者參加意願高,後續並將安排由專家會同主管機關進廠查廠,但具體查廠內容需由行政院食安辦邀食藥署及農業部討論後決定。

國內接連爆發致癌苦茶油案,截至今天問題製油廠已累計第7家。苦茶油示意圖。聯合報系...
國內接連爆發致癌苦茶油案,截至今天問題製油廠已累計第7家。苦茶油示意圖。聯合報系資料照

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